Miltä bataatti näyttää ja millainen vihannes on??

Vaikka bataattia kutsutaan bataatiksi, se kuuluu tosiasiassa Ipomoea-suvun Bindweed-perheeseen. Näet tämän itse, kun näet bataattikasvit kukinnan aikana ja opit maatalouden viljelytekniikkaa.

Bataatit ovat termofiilisiä kesäkasveja. Se ei sovellu viileään tai kylmään ilmastoon eikä lyhyisiin kasvukausiin. Monilla Venäjän alueilla on kyse molemmista tekijöistä. Mutta tämä ei tarkoita, että bataattien kasvaminen puutarhassa epäonnistuu.!

Kylmäkestävät ja varhain kypsyvät bataattilajikkeet ovat edustettuina vain vähän markkinoilla (vaikka Internetissä kirjoitetaan, että sellaisia ​​lajikkeita on väitetysti "monia"), tosiasiassa ulkomailla myytävistä lajikkeista vain Covington tunnetaan laajalti, parannettu varhaislajike, joka kypsyy lyhyet kausialueet asianmukaisella hoidolla. Tämän lajikkeen mukuloissa on kirkkaan oranssi sellu ja kauniisti tumma vaaleanpunainen iho.

Et voi saada siemeniä varhaisessa vaiheessa kypsyneissä bataateissa. Voit kokeilla myymälässä ostettujen bataattien kasvatusta.

Bataatit eivät lisääntyneet kuten tavalliset perunat. Sinun on saatava pako viiniköynnöksen kasvaa siitä..

Koe on tarpeen aloittaa vähintään 3 kuukautta etukäteen. Tammikuun lopulla - helmikuun alussa on hyvä aika, jos haluat saada taimet toukokuun lopussa.

Kasvukausi on hyvin lyhyt, ainoa tapa pidentää sitä on taimet.

Vaiheittainen opas bataattien versojen lisäämiseksi

Pese siis mukula ja aseta se puoliväliin vesisäiliöön kiinnittämällä se hammastikulla. Kuten tämä.

Aseta purkki nyt aurinkoiselle, lämpimälle, vedottomalle ikkunalle ja anna perunoiden kovettua noin viikon tiskillä olon jälkeen..

Siirrä perunat maaperällä täytettyyn astiaan. Viemärin reikiä ei tarvitse lävistää, koska bataatti mieluummin kosteaa, ei kuivattua maaperää, joten vesi säännöllisesti.

Kun lehdet ovat kasvaneet, kuori ne pois ja laita ne omaan vesipurkkiin. Älä huolestu, jos aluksi tuntuu siltä, ​​että juuret ovat liian pienet, ne alkavat kasvaa voimakkaasti maaperään istutuksen jälkeen..

Kasvava bataatteja säiliössä maassa

Jos haluat todella menestyä lyhyellä kasvukaudella, istuta juurtuneet pistokkaat suureen astiaan. Pieni potti ei toimi. Syvyyden on oltava vähintään 30 cm ja leveyden 40 cm.

Esikovetettu avaamalla ikkuna lämpiminä päivinä. Siirto lopulliseen sijaintiin tapahtuu noin 4 viikkoa viimeisestä pakkasesta.

Kontti voidaan sijoittaa kasvihuoneeseen tomaattien, paprikoiden viereen tai aurinkoiselle paikalle sivustolla. Säiliön etuna on, että maaperä lämpenee paremmin.

Bataatit rakastavat löysää, hyvin kuivattua maaperää, jonka pH on 5,0–6,5.

Voit käyttää myymälässä ostamaa ruokia sekoittamalla komposti tai tehdä omia sekoittamalla 1/3 kompostia, 1/3 vermikuliittia, 1/3 turvetta.

Taimien välisen etäisyyden tulisi olla 30 cm toisistaan. Ripottele varren päälle noin 1,5 cm maaperää.

Kasvien jälkeen kasta kasvit hyvin ja suojaa niitä kylmiltä öiltä, ​​jos astia on avoimella alueella. Asenna mini kasvihuone, jossa on foliopakatut vanteet, tai luo tuulensuoja vanhoista ikkunoista. Kaikki, joka antaa kasveille enemmän lämpöä, toimii..

Juurivyöhykkeen multaaminen puhtailla oljilla on tärkeää säiliöiden kasvattamiseksi, koska kosteus haihtuu nopeammin kuin puutarhassa.

Bataatit tuottavat pitkät varret. Kasvihuoneessa on järkevää venyttää köydet tukemaan varret, ulkona - tee hilatuki.

Katkaise viiniköynnösten kasvavat kohdat, jotka ulottuvat yli 60 cm, varsi sivusuunnassa. Muista, että voit syödä näitä lehtiä, jotka maistuvat pinatilta ja ovat yhtä terveellisiä..

Lannoita bataatteja puutarhassa käyttämällä folirus Aloita nestemäisten lannoitteiden ruiskutus..

korjuu

Varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike, jos sinulla on onni saada sellainen, kypsyy noin 90–100 päivässä, mutta luottaa 150 vuorokauteen, jos olet ostanut mukuloita kaupasta.

Sadonkorjuun aikana on noudatettava lehtien väriä. Bataatit ovat valmiita sadonkorjuuta varten, kun lehdet alkavat muuttua keltaisiksi. Voit jättää kasvit ruukuihin vaaleina pakkasina, mutta mukulat on kaivettava ulos ennen kuin pakkaset osuvat.

Muista, että bataatit murtuvat helpommin kuin perinteiset bataatit, ja kuori on hyvin ohut sadonkorjuun aikana. Kaivaa ne huolellisesti ja säilytä sitten lämpimässä huoneessa 6-8 viikkoa maun parantamiseksi..

Yksinkertaisin ratkaisu on ottaa muoviset ruokakaupat, lävistää niihin muutama reikä ja täyttää tarpeeksi bataattia niin, että jokaisessa pussissa on vain yksi kerros. Sido pussit ja laita lämpimimmälle ja aurinkoisimmalle ikkunalaudalle 10 päiväksi. Jos aurinkoa ei ole, peitä laukut pyyhkeellä tai huovalla.

Varastoi sitten sato noin 12-15 ° C: n lämpötilassa ilman valoa, kääri mukulat erikseen sanomalehdillä tai levitä ne vain paperialustalle..

Kovetusjakson jälkeen perunat ovat makeampia ja nahat kovettuvat pitkään varastossa.

Ovatko bataatit vaivan arvoista? Jos pidät sen mainetta superfoodina, niin se on. Mukulat sisältävät vain 90 kcal / 100 g, ja niihin sisältyy C-vitamiinia, A-vitamiinia, kaliumia ja kuitua. Smetanakerroksessa paistettu bataatti on herkullinen ruokalaji!

Bataatti jamsi: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Bataatti, jota usein kutsutaan bataatiksi, on kasvussa maassamme joka vuosi, mutta monet ihmiset eivät vieläkään tiedä siitä mitään. On korkea aika korjata tämä ärsyttävä virhe, koska bataatti, jota pidetään meille lapsuudesta tutun tavallisen perunan kaukaisena sukulaisena, ei ole vain alkuperäisen makea maku, vaan sillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Ravitsemusasiantuntijat ovat sanoneet useita vuosia peräkkäin, että tämä tuote on todellinen hyödyllisten aineiden varasto ja että sillä on myönteinen vaikutus kehomme, siksi se tulisi ottaa käyttöön kaikkien heidän terveydestään välittävien ihmisten ruokavaliossa. Bataatti on kulinaarisesta näkökulmasta ainutlaatuinen vihannes, koska sitä voidaan lisätä salaatteihin ja erilaisiin ruokia, syödä raa'ina, paistettuina ja perunamuusina, soufflésina, perunapannukakkuina, hilloa, vaahtokarkkeja jne..

Mitkä ovat bataatin hyödylliset ominaisuudet? Onko sillä vasta-aiheita? Mitä aineita se sisältää? Onko sillä lääkkeellisiä ominaisuuksia? Tänään selvitetään vastaukset näihin ja muihin bataattia koskeviin tärkeisiin kysymyksiin..

Batat: mikä se on?

Bataatti on Bindweed-perheen juurikasvi, joka on ulkoisesti paksunnettu lieriömäinen juurakko, jonka sileä ja ohut iho on enintään 30 cm pitkä. Yhden hedelmän keskimääräinen paino on 0,3–1,2 kg. Bataattien liha on pehmeää, tiukkaa ja mehukasta, siinä on punainen, oranssi, kerma, keltainen, vaaleanpunainen, violetti sävy. Sellun maku on miellyttävän makea, muistuttaa jonkin verran kurpitsaa, porkkanaa tai jäädytettyjä valkoisia perunoita. Paistamisen jälkeen massasta tulee vielä makeampaa.

Vaikka ulkoisesti bataatit näyttävät tavallisilta perunoilta, niillä ei ole mitään tekemistä niiden kanssa. Bataatit, toisin kuin tavalliset perunat, sisältävät paljon monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, ovat helposti sulavia ja sopivat hyvin paprikoiden, currien ja muiden kuumien mausteiden kanssa..

Kolumbiassa ja Perussa, joita voidaan perustellusti kutsua bataattien syntymäpaikaksi, ihmiset oppivat tästä vihannesesta noin 800 tuhatta vuotta sitten. Bataatti tuli Eurooppaan espanjalaisten ansiosta, ja sitten se pääsi Aasian ja Välimeren maihin. Nyt bataattia kasvatetaan Kiinassa, Intiassa, Indonesiassa ja joissain muissa maissa, joissa on trooppinen ja subtrooppinen ilmasto..

Bataatteja on useita tyyppejä:

Amerikkalaiset mieluummin oranssit hedelmät, joissa on luja ja mehukas liha, kun taas aasialaiset mieluummin violetit hedelmät, joissa on kermaista lihaa. Amerikan ja Euroopan asukkaat rakastavat keittää bataattia, ja Aasiassa asuvat ihmiset yleensä leipovat bataattia mausteilla ja syövät sen sitten lisukkeella.

Kemiallinen koostumus

Bataattien kaloripitoisuus on 60 - 118 kcal / 100 g tuotetta.

Kemiallinen koostumus 100 grammaa tuotetta kohti:

  • proteiinit - 2-2,2 g;
  • rasvat - 0 g;
  • hiilihydraatit - 13,3 - 13,6 g;
  • kuitu (ravintokuitu) - 1,3-2,7 g;
  • vesi - 80,5-81 g;
  • A-vitamiini (beetakaroteeni) - 0,3-0,5 mg;
  • B1-vitamiini (tiamiini) - 0,15 - 0,17 mg;
  • B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,05-0,07 mg;
  • C-vitamiini (askorbiinihappo) - 23 - 25 mg;
  • PP-vitamiini (nikotiinihappo) - 0,6 - 0,8 mg;
  • kalium - 397 - 399 mg;
  • kalsium - 34 - 36 mg;
  • magnesium - 28 - 32 mg;
  • fosfori - 49 - 51 mg;
  • rauta - 0,8-1,2 mg;
  • mono- ja disakkaridit - 6,2-6,6 g;
  • tärkkelys - 7,3 - 7,5 g.

Bataattien edut

Bataatti sisältää monia hyödyllisiä aineita, joten sillä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. B6-vitamiinin ansiosta bataatit parantavat verisuonten tilaa, vahvistavat niiden seiniä, normalisoivat verenkiertoelimistön toimintaa ja estävät erinomaisesti monien sydän- ja verisuonisairauksien puhkeamista ja kehittymistä..

Bataattien sisältämällä A-vitamiinilla ei ole vain positiivinen vaikutus näkökykyyn, vaan se myös stimuloi kollageenin tuotantoa, koska se on tehokas antioksidantti. Ilman kollageenia, ihomme muuttuu kiiltäväksi ja vanhenee, menettäen lujuutensa, kimmoisuutensa ja säteilevän ulkonäön. Siksi bataatit tulisi lisätä ruokavalioonsa niille ihmisille, jotka haluavat pitää ihonsa nuorekkaana ja kauniina niin kauan kuin mahdollista. Asiantuntijat suosittelevat bataattien käyttöä yhdessä kasviöljyn kanssa, koska kasviöljyn ansiosta rasvaan liukeneva A-vitamiini imeytyy elimistöön nopeammin ja tehokkaammin.

Bataatti sisältää paljon ravintokuitua, jolla on suotuisa vaikutus maha-suolikanavan toimintaan. Selluloosa:

  • auttaa kehoa poistamaan tehokkaammin toksiineja ja toksiineja;
  • normalisoi suoliston toimintaa;
  • tarjoaa normaalin tason solun hydraatiota;
  • nopeuttaa aineenvaihduntaa;
  • ylläpitää normaalia vesitasapainoa;
  • tyydyttää nälän tunteen pitkään;
  • auttaa päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta.

Kaliumia, jota löytyy suurina määrinä bataateista, torjuu menestyksekkäästi hermoston jännitteitä, masennusta, apatiaa, unettomuutta, ärtyneisyyttä, bluesia, huonoa mielialaa. Sillä on positiivinen vaikutus hermostoon ja vakautetaan sen kuntoa, se auttaa "käynnistämään" aivot ja aktivoimaan sen työn. Kaliumin avulla henkilöstä tulee rauhallinen ja tasapainoinen..

Bataatit minimoivat vapaiden radikaalien ja raskasmetallien kielteiset vaikutukset. Juurikasvi torjuu paitsi tehokkaasti niiden patogeenisiä ilmenemismuotoja myös poistamalla ne osittain kehosta.

Bataatit sisältävät luonnollista naishormonia progesteronia, joka lisää naisten libidoa ja vaikuttaa myönteisesti naisten lisääntymisjärjestelmään..

Tärkkelyksellä, jota esiintyy suurina määrinä bataateissa, on pehmentäviä ominaisuuksia. Se, joka peittää vatsan ja suolien seinät, myötävaikuttaa nopeampaan ja parempaan ruuansulatukseen. Siksi ihmiset, jotka ovat ottaneet bataatin ruokavalioonsa, melkein koskaan kärsivät turvotuksesta, vatsan vaikeuksista ja muista ylensyönnin epämiellyttävistä seurauksista..

Bataateilla on matala glykeeminen indeksi, joten niitä ei ole kielletty tyypin 2 diabeetikoilla.

Bataatit sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joten tämä vihannes tulisi sisällyttää urheilijoiden ruokavalioon, koska se vähentää lihaskouristuksia ja kipua.

Onko bataatilla lääkkeitä??

On jo kauan todistettu, että bataateilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon ja auttaa taistelemaan:

  • astma;
  • keuhkoputkentulehdus;
  • flunssa;
  • virustaudit, jotka leviävät ilmassa olevien pisaroiden avulla;
  • nenän tukkoisuus;
  • vilustuminen;
  • niveltulehdus;
  • stressi;
  • korkea verenpaine;
  • unettomuus;
  • mahahaava;
  • gastriitti;
  • nivelkipu;
  • neuroosit;
  • tietyt silmäsairaudet;
  • krooninen väsymys;
  • klimakteerinen oireyhtymä;
  • jotkut maha-suolikanavan sairaudet;
  • erilaiset syöpämuodot (mahasyöpä, eturauhassyöpä, suun syöpä, ruokatorven syöpä, suolen syöpä, keuhkosyöpä);
  • kuivuminen;
  • ummetus;
  • korkea happamuus;
  • sisäiset tulehdukselliset prosessit;
  • ylipainoinen.

Bataatti vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa kehoa luotettavasti radikaaleilta ja kyllästyttää sitä hyödyllisillä aineilla.

Vasta-aiheet ja haitat

Vaikka bataatit ovat myönteisiä vaikutuksia kehomme ja ovat ravinteiden varastossa, asiantuntijat suosittavat joissakin tapauksissa lopettaa niiden syömisen. Bataattia ei tule sisällyttää ruokavalioon ihmisille, joilla on diagnosoitu seuraavat sairaudet:

✘ pohjukaissuolihaava;

✘ divertikuloosi;

✘ haavainen koliitti;

✘ spastinen mahahaava;

✘ tietyt Urogenitaalijärjestelmän ongelmat;

✘ divertikuliitti.

Raskaana olevien naisten tulisi välttää bataattien käyttöä, koska se voi vaikuttaa negatiivisesti sikiön terveyteen. Älä syö bataattia imettäville äideille.

Henkilökohtainen intoleranssi bataattien tai tiettyjen aineiden suhteen, jotka muodostavat sen koostumuksen, on toinen syy lopettaa tämän tuotteen käyttö. Jos olet vasta aloittamassa tutustumisen bataattien kanssa, lue ensin huolellisesti tämän vihannesen keittämisen suositut menetelmät. Yhdistä se vain tuotteisiin, jotka jo tunnet ja olet kokeillut.

Jos bataattien ottamisen jälkeen ilmaantuu ihosi kasvoihisi ja vartaloosi, pahoinvointia tai oksentelua, sinun on kieltäydyttävä bataatista, koska kehosi ei hyväksy sitä. Jos tilaasi ei palata jonkin ajan kuluttua, hakeudu heti apua asiantuntijalta.

Ainoa tuore bataatti voidaan syödä. Mätää bataattia ei tulisi koskaan syödä, koska ne voivat aiheuttaa vakavaa haittaa kehollesi..

Optimaalinen lämpötila bataattien varastoinnissa on 16 ° C ja sallittu kosteus on 45-85%. Jos lämpötila on matalampi, mukulat alkavat mädäntyä ja pilaantuvat nopeasti. Jos lämpötila on korkeampi, hedelmät alkavat itää. Vaikka itäneissä bataattimukuloissa, toisin kuin tavallisissa perunoissa, ei muodostu patogeenisiä myrkyllisiä aineita, asiantuntijat eivät silti suosittele niiden syömistä.

Jotta bataatit hyödyttäisivät vain vartaloasi, ne on varastoitava puisiin tai muovisiin astioihin tai laatikoihin. Jos haluat pidentää säilyvyyttä, kääri bataatit paperiin, ripottele niitä sahanpurulla, kuivalla hiekalla tai oljilla.

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Bataatti tai bataatti: ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet, edut, käyttö - yksityiskohtainen artikkeli

Mikä on tämä vihannes - bataatti?

Olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi blogiini batat.in.ua, joka on omistettu tähän uskomattomaan kulttuuriin! Yleensä mennään. Suosittu nimi bataatti tai yksinkertaisesti bataatti on lupaava ja arvokas vihanneskasve, jonka kotimaa on oletettavasti Keski- ja Etelä-Amerikka, josta se levisi ympäri maailmaa. Ja nyt se on saamassa suosiota Ukrainassa. Ja jos olet kiinnostunut kasvattamaan tätä upeaa satoa, voit tilata istutusmateriaalia minulta. Opi kuinka viljellä sitä lukemalla yksityiskohtainen artikkeli bataattien kasvatuksen monimutkaisuuksista.

Kasvitieteen kannalta bataatti kuuluu bindweed-sukuun, suvun Ipomoea, latinaksi - Ipomoéa batátas. Hänen lähisukulaiset, meille tutut kierretyt panyksi- ja koivukasvit kukkivat kirkkailla gramofoneilla. Viljelemme sitä vuotuisena sadona, ja jos se jää maaperään talveksi, se jäätyy täysin, toisin kuin rikkakasvinen sukulainen, jota ei tuhota. Bataatin maanalainen osa on liana ja maanalainen osa juuria, jotka paksenevat kasvukauden aikana ja keräävät ravinteita ja kosteutta.

Maanalainen osa, juuret

Maanpinnan yläosassa ruoskat

Bataatti (bataatti) - eksoottinen suurella lupauksella

Ympäristöystävällisyys ja luonnollisten tuholaisten puuttuminen

Luonnonmukaiset bataatit

Bataatti on ympäristöystävällisin vihannes Ukrainassa! Taimien viljelyn, istutuksen avomaan maahan, viljelykasvien kaivamisen ja varastoinnin aikana sitä ei käsitellä millään torjunta-aineella, joten sen voidaan turvallisesti pitää luomutuotteina! Mutta tietysti joissakin tapauksissa ennaltaehkäisyssä hoito on mahdollista kaliumpermanganaattiliuoksella tai biologisilla tuotteilla. Colorado-perunakuoriainen, ristikkäinen kirppu, kirvoja, myöhäisleviä - painajaisten sairaudet ja tuholaiset, jotka voivat tuhota kasvin ja estää meitä perinteisesti viljeltyjen satojen sadosta! Ne eivät ole pelottavia bataattien suhteen, mutta on huomattava, että tavalliset tuholaiset, kuten mikä tahansa sato, voivat vaurioittaa sitä hieman. Siksi sinun on seurattava puutarhan eläimistöä ja tarvittaessa toteutettava ennaltaehkäisy. Esimerkiksi, jos maa on saanut tartunta-mato (drotyanka), niin on ehdottomasti ryhdyttävä toimenpiteisiin: kylvä sinappi useita vuosia ja upota se maahan. Mutta useimmissa tapauksissa kasvun voimakkuus ja voimakkuus 100% kompensoivat tuholaisten aiheuttamat vahingot..

Korkeat sadot ja istutusmateriaalin tuottavuus

Bataatit kasvattavat taimet, itävät itäneestä juureksesta, mikä estää rappeutumista ja minimoi infektioiden leviämisen. Toisin sanoen pidät vuodesta toiseen siemenrahastoa, jolla on valtava tuottavuus. Esimerkiksi 100 pensan istuttamiseen riittää vain 3 pientä juurikastoa. Ja mikä tärkeintä, bataateilla on korkea sato - 3–4 kg / bussi, joskus vain epärealistisia 5–6 kg ja yksi näyte voi painaa 2 kg. Joku pitää tällaista kasvatusmenetelmää haittana, mutta edut selvästi suuremmat kuin etenkin siksi, että bataattien taimien kasvattaminen (toisin kuin tomaatit, paprikat), on erittäin helppoa, vaatii vain vähän vaivaa, on viihdyttävää ja miellyttävää silmille..

Bataatti: mikä tämä vihannes on ja mistä sitä syödään

Bataatit Yam on yksi terveellisimmistä mukuloista. Tuote kulutetaan raa'ana, tehdään keittoksi ja paistetaan. Valitettavasti monet eivät tiedä millainen bataattikasvi on, millainen positiivinen vaikutus sillä on terveyteen..

Kasvin kuvaus ja alkuperä

Bataatti (Ipomoea batatas) on Ipomoea-suvun edustaja, joka on osa siipikarjaperhettä. Tämä taksi kuuluu yhdessä Solanaceae-perheen kanssa Solanaceae-ryhmään. Tällainen kaukainen sukulaisuus yhdistää makeat ja tavalliset perunat, tomaatit ja yöpalat..

Ipomoea batatas on monivuotinen kasvi, jonka hiipivät varret ovat jopa 4 metriä pitkiä..

Mukuloiden väri on keltainen, vaaleanpunainen, oranssi, punainen tai violetti, iho on sileä, paino 100 g. enintään 1-10 kg. Muoto - melkein pallomaisesta fusiformiksi. Kauppojen hyllyillä olevat mukulat voivat vaihdella väriltään ja rakenteeltaan.

Yhdysvaltain kuluttajansuojajärjestö CSPI nimitti bataatin terveellisimmäksi vihannekseksi.

Bataatti-vihannes tuli Eurooppaan Keski-Amerikasta espanjalaisten ja portugalilaisten merimiesten aluksilla XV – XVI vuosisatojen aikana. Nyt trooppisissa maissa kasvatetaan jopa 10 kg painavia mukuloita, maltillisen ilmaston omaavilla alueilla 1–3 kg. Yhdysvalloissa bataatteja tarjoillaan perinteisesti kalkkunakoristeena kiitospäivänä..

Bataattien ominaisuudet

Mitä punaisempi mukuloiden väri, sitä suurempi beetakaroteenipitoisuus on, sitä voimakkaampi on maku ja tuoksu. Valkoinen ja kermainen bataatti on vähemmän makea ja mehukas kuin punaisella, oranssilla ja vaaleanpunaisella lihalla. Yleensä koostumus ja maku riippuvat viljelyalueesta ja ilmastosta..

Bataatti ja Jerusalem-artisokka sekoittuvat usein toisiinsa, vaikka niiden välillä on suuria eroja. Ne ovat erityisen havaittavissa kasvien ulkonäössä..

Aamupäiväinen makea peruna kasvaa koristeellisena liana-bindwedinä, käämityskaiteina ja aidana puutarhoissa. Kukkivan Jerusalemin artisokan maanpäällisen osan mukaan monet epäilemättä arvailevat Astrov-perheen auringonkukka-suvun tyyppiä. Muut kasvinimet: "mukulainen auringonkukka", "savi päärynä", "sipuli".

Maapähkinän lehdet ovat harmahtavanvihreitä, kova karvapeiteinen, kukinto on keltainen kori, jonka halkaisija on 10 cm. Syötävien mukuloiden väri on keltaisesta puna-violettiin. Maa-artisokka maistuu makeakaali kannelta. Talveksi maaperään jätetyt mukulat kaivataan varhain keväällä ja syödään.

Bataatit ja Jerusalem-artisokka ovat terveellisiä raaka-aineita, maku mehukas ja rapea kuten porkkana.

Ravintosisältö ja kaloripitoisuus

Bataattimaku johtuu sakkaroosista, glukoosista ja fruktoosista. Vesipitoisuus riippuu lajikkeesta, ilmastosta ja kasvuolosuhteista (keskimäärin 77%). Makea mukulat ovat terveellinen vaihtoehto tavallisille perunoille.

Ravinteet, jotka muodostavat bataatin:

aineksetPaino grammoina 100 grammaa kohti. juurimukulat
proteiini1,57-2
rasvat0,1
hiilihydraatit20-24
Tärkkelys12.65

Bataattien kaloripitoisuus on 85-111 kcal. Tarkka energiaarvo riippuu lajikkeesta. Suurin osa kaloreista tulee hiilihydraateista (noin 20 painoprosenttia). Tämän luokan aineista sakkaroosia on noin 4 grammaa. 100 grammaa kohti. mukulat. Proteiinien ja rasvojen osuus energia-arvosta on vain 2%.

Glykeeminen kuormitus näyttää hiilihydraattipitoisuuden 100 grammaa kohti. tuote, joka on tärkeä vaikutuksen määrittämiseksi verensokeritasoihin. Makea mukuloiden arvo on välillä 11-12. Bataattien glykeeminen indeksi - 50, tavallisten perunoiden - 65.

Vitamiini- ja mineraalikoostumus

Bataatit sisältävät aineita, joilla ei ole ravintoarvoa, mutta jotka ovat elintärkeitä ihmiskeholle. Esimerkiksi ravintokuidun massa on 100 grammaa. Tuotteen määrä on 3-4,18 g.

Vitamiinien määrä 100 grammaa kohti. mukulat ilman kuorta:

Ravinteiden nimitysPaino (% aikuisten päivärahasta)
JA1,4 mg (90)
KOHDASSA 10,078 mg
AT 20,061 mg
AT 30,557 mg
AT 50,8 mg (13,8)
AT 60,209 mg (13,5)
AT 911 μg
FROM30 mg (30)
E260 μg (38)
TO23 μg (33)
Beetakaroteeni8,6 mg (80)

Oranssissa bataatissa on runsaasti beetakaroteenia. Kehon A-vitamiinin edeltäjämäärän perusteella tällaiset mukulat "tarttuvat porkkanoihin". Violetti bataatti sisältää kasvipigmenttejä antosyaniineja. Nämä ovat antioksidantteja, jotka vähentävät syöpäriskiä, ​​sydän- ja verisuoni- ja silmäsairauksia.

Bataatit eivät muodosta solaniinia, myrkyllistä alkaloidia, jota esiintyy yövatsassa ja vihreissä perunoissa.

Suloissa mukuloissa on runsaasti mineraaleja. Kalium koostumuksessa 413 mg, mikä vastaa 10,3% aikuisen päivittäisestä tarpeesta. Vastaavat indikaattorit kuparille - 0,16 mg (12,8%), sinkille - 0,9 mg (10,6%).

Bataatti sisältää muita makro- ja mikroelementtejä:

Suloissa mukuloissa on enemmän rautaa ja kalsiumia kuin tavallisissa perunoissa.

Miksi bataatti on hyödyllinen?

Positiiviset terveysvaikutukset

Bataattien hyödylliset ominaisuudet johtuvat vitamiinien, mineraalien, antioksidanttien pitoisuuksista. Koostumukseen sisältyvillä yhdisteillä on profylaktinen vaikutus: ne estävät tulehduksia ja vähentävät sen haitallisia vaikutuksia. Monet sairaudet johtuvat tulehduksellisesta prosessista (niveltulehdus, kihti, astma ja muut).

Bataattien terveyshyödyt ilmenevät säännöllisellä kulutuksella:

  • Bataatit toimittavat ravinteita ja bioaktiivisia aineita keholle.
  • Mukuloissa oleva vitamiini- ja antioksidanttiyhdistelmä auttaa neutraloimaan vapaat radikaalit, jotka aiheuttavat soluvaurioita, lisäävät alttiutta sairauksille ja nopeuttavat ikääntymistä.
  • Bataatti on hyödyllinen sydän- ja verisuonisairauksien, ateroskleroosin, reuman, kaihien, anemian, Alzheimerin taudin, syövän ehkäisyssä.
  • Kuitu edistää terveellistä ruuansulatusta ja estää ummetusta.
  • Vihannes lievittää stressi-oireita, auttaa rentouttamaan vartaloa.

Vaikka bataatit sisältävät tärkkelystä ja yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, verensokeritasot eivät muutu dramaattisesti, kun mukulat nautitaan..

Bataatti on hyödyllinen diabetes mellituksen hoidossa, koska se ei aiheuta nopeaa glukoosiarvojen hyppyä. Sokeri tulee verenkiertoon vähitellen tarjoamalla keholle energiaa pidempään.

Yksittäisten aineosien edut

Mukuloiden karotenoidit ja A-vitamiini imeytyvät kehoon hyvin ja ovat välttämättömiä näkölle ja iholle. A-vitamiinin hyötyosuus kasvaa, kun keität bataattia pienellä määrällä korkealaatuista rasvaa.

A-vitamiini yhdessä E: n ja C: n kanssa muodostaa antioksidanttikompleksin, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja hidastaa ikääntymisprosessia.

Mineraalikomponentit ovat mukana veden ja suolan tasapainon ylläpitämisessä.

  • Keho käyttää kalsiumia luiden ja hampaiden rakentamiseen, ja se on tärkeä lihaksen toiminnalle ja hermostolle.
  • Kalium on välttämätöntä verenpaineen ja sydämen toiminnan säätelemiseksi.
  • Magnesium edistää kudosten uudistumista, lievittää lihasspasmeja.
  • Kalium ja magnesium vähentävät sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä ikääntyessä.

Bataattikuori sisältää antioksidanttia ja antidiabeettista ainetta caiapoa. Italialaisten ja itävaltalaisten tutkijoiden mukaan yhdisteellä on terapeuttinen vaikutus korkeilla glukoositasoilla ja kohonnut veren kolesteroli..

Kagawan alueen japanilaiset kuluttavat bataattia raa'ina ja kärsivät vähemmän diabetestä, verenpaineesta ja ateroskleroosista kuin Euroopan maiden ihmiset..

Bataatti laihtumiseen

Pitkäketjuiset monimutkaiset hiilihydraatit sulavat hitaasti, joten tunnet olosi täydellisemmäksi pidempään. Ruokarasva, joka sisältää runsaasti bataattia, imeytyy tuskin kehoon, mutta toimii ruoana suoliston hyödyllisille bakteereille. Kuitu adsorboi toksiineja, suojaa ruoansulatushäiriöiltä.

Osana tasapainoista ruokavaliota bataatit ovat yleensä hyödyllisiä. Muista kuitenkin, että:

  • Bataattien kaloripitoisuus on 1,2-1,5 kertaa suurempi kuin tavallisten perunoiden.
  • Tuote sisältää erilaisia ​​hiilihydraatteja, mukaan lukien sakkaroosi, fruktoosi ja glukoosi.

Vihannesten kaloripitoisuus on 4 kertaa korkeampi kuin kaalin, 2 kertaa enemmän kuin omenoiden. Energia-arvo on sama kuin sokerimaissi, mutta 10 kertaa vähemmän rasvaa.

Haitat ja vasta-aiheet

Makeaperunoiden vasta-aiheet ovat harvat. Miljoonien ihmisten ruokatuote voi aiheuttaa tietylle henkilölle ruoka-allergioita (harvoin). Tästä syystä on parasta olla syömättä vihannesta imetyksen aikana..

Sietokyky tietyille bataattien aineille, kuten fruktoosille, on yleisempää. Kuiturikas tuote on vasta-aiheinen maha-suolikanavan tulehduksellisten sairauksien pahenemisessa.

Lisäksi lääkärit eivät suosittele bataattien syömistä seuraavissa tapauksissa:

Sinun ei pitäisi myöskään syödä bataattia raskauden aikana. Monet lääkärit uskovat, että tuote voi aiheuttaa sikiön epänormaalia kehitystä ja keskenmenoja..

Viljelty bataatti on siirtogeeninen ruokakasvi (sisältää muuntogeenisiä esineitä). GMO: ien haittoja ei ole osoitettu tai kumottu, joten jokainen päättää itse, syövätkö bataatit tai muut siirtogeeniset tuotteet ja miten.

Valmistajat eivät usein ilmoita pakkauksissaan, että hedelmät sisältävät muuntogeenisiä organismeja, vaikka sellaisia ​​viljeltyjä kasvejakin on paljon.

Kuinka keittää bataatteja kotona

Bataattiruokia säilyttävät ravintoaineet paremmin minimaalisen keittämisen kanssa. Esimerkiksi raaka mukula pestään, kuoritaan, raastetaan kuten porkkana. Bataatti maistaa porkkanaa.

Uunissa paistettu makea peruna kuorella sisältää ravintoaineita ja bioaktiivisia aineita.

Pakasta ei raakatuote, vaan mukulat keitetyssä muodossa tai soseena.

Bataatti-soseen valmistaminen nopeasti:

  1. Pese mukulat, poista kuori, kuori vaurioilta.
  2. Aseta kokonaiset bataatit kiehuvaan, kevyesti suolaiseen veteen tai leikkaa kiilaksi, kiilaksi.
  3. Keitä 10 - 15 minuuttia puoliksi suljetun kannen alla.
  4. Lävistä kuutiot ohuella veitsellä valmiuden määrittämiseksi..
  5. Valuta, pilko sekoittimella tai muulla tavallisten perunoiden soseuttamiseen käytetyllä menetelmällä.
  6. Lisää 1 rkl. l. voi.

Lounaskakut valmistetaan perunamuusesta. He käyttävät sitä täyteaineena nyyttejä, leipoa kakkuja, muffineja. "Kulinaarisiin herkkuihin" sopivat paremmin apelsinimukuloilla varustetut lajikkeet.

Bataattikeitto valmistetaan samalla tavalla kuin tavallisilla perunoilla. Leikkaa kuutioiksi ja keitä kasvisliemissä 10–15 minuuttia. Hiominen sosekeitosekoittimella, lisää kerma ja suola maun mukaan.

Kuinka paistaa

Paistetut bataatit voidaan friteerata kuten ranskalaisia. Resepti:

  1. Leikkaa 2 keskimääräistä mukulaa nauhoiksi.
  2. Liota 30 minuuttia kylmässä vedessä.
  3. Aseta puhtaalle pyyhelle kuivuaksesi.
  4. Yhdistä kulhoon ripaus suolaa, pippuria ja 1 rkl. l. perunatärkkelys.
  5. Lisää lopuksi 4 rkl. l. kasviöljy.
  6. Aseta oljet leivinuunalle..
  7. Paista uunissa 200 ° C: ssa 20-25 minuuttia. kunnes rapea.

Paistettu turska bataatin kanssa

  • 4 asiaa. turskafilee;
  • 40-50 gr. pellavansiemenöljy;
  • 120 g valkoinen pöytäviini;
  • 500 gr. bataatti;
  • 3 oksa persiljaa;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Hienonna bataatit hienoksi.
  2. Pane voideltuun muotoon.
  3. Kaada viiniä.
  4. Paista 180 ° C: ssa 20 minuuttia.
  5. Yläosa suolaraasteisella turskalla.
  6. Ripottele hienonnettuja yrttejä.
  7. Paista vielä 12-15 minuuttia.

Bataattien kasvatus ja varastointi

Laukaisten alueiden vihanneksia on erilaisia. Bataatti on istutettu sen jälkeen, kun myöhään kevään pakkasten uhka katoaa. Kasvien käyttöön sopii maaperä, jossa on paljon humusta, joka on hyvin läpäisevä ilmalle ja vedelle. Viljelmä ei ole kovin alttiita sairauksille ja tuholaisille, mutta vaatii lämpöä.

Sadonkorjuu lokakuussa. Jääkaappi, bataattikellari eivät sovellu. Varastoi tuote 18 - 22 ° C: n lämpötilassa kuivassa paikassa. Jos bataatteja ostetaan tai kasvatetaan suurina määrinä, ylijäämä on parasta keittää ja jäädyttää..

1–2 viikon kuluttua raa'at mukulat menettävät ravinteet, jopa asianmukaisella varastoinnilla.

Bataatit syövät raa'ina, mutta syövät yleisemmin kypsennyksen jälkeen. Kasvis sisältää runsaasti ravinteita ja bioaktiivisia aineita. Bataatti-reseptit ovat monipuolisia, ja siellä on monia yhtäläisyyksiä tavanomaisiin perunaruokia.

Keitto kypsennetään tuotteesta, paistetaan, paistetaan, käytetään pannukakkuihin. Terveellisimmät tuoreet bataatit, raastettu munakaalaatti.

Lue vihannesten fyysisen hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista täältä.

Bataatit (bataatti)

Bataatti on Bindweed-perheen mukulakasvi, jonka syötävät mukulat tunnetaan myös bataattina. Sillä ei ole mitään tekemistä perunoiden kanssa. Ja Colorado-perunakuoriainen ei syö sitä.

Kolumbiaa ja Perua pidetään bataattien syntymäpaikkana, missä kasvi aloitettiin käytön yli 800 tuhatta vuotta sitten. Bataatissa on pitkänomaisia ​​lieriömäisiä mukuloita, joiden paino vaihtelee 200 grammasta 3 kiloon. Bataatinliha on kiinteä, mehukas ja tiukka, kermainen, vaaleanpunainen, keltainen, oranssi tai punainen. Liha maistuu lievästi makealta, muistuttaa porkkanoita, kurpitsaa tai jäädytettyjä perunoita.

Bataatit jaetaan kolmeen tyyppiin: jälkiruoka, rehu, vihannes.

Bataattien kaloripitoisuus (bataatti)

Bataattien (bataattien) kaloripitoisuus on 61 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Bataattien koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Bataatit sisältävät ravintokuitua, jota ei sulata vatsassa ja joka poistuu kehosta yhdessä toksiinien ja toksiinien kanssa. Bataatti sisältää: beetakaroteenia, A-, C-vitamiineja - luonnollista antioksidanttia, joka on välttämätöntä kollageenin joustavuuden aikaansaamiseksi, sekä mineraaleja kalsiumia, rautaa, fosforia, jotka vahvistavat kehon puolustuskykyä.

Bataatit sisältävät paljon tärkkelystä, joten on suositeltavaa käyttää sitä päällystysaineena ruuansulatuskanavan eri sairauksiin. Bataatit voivat syödä bataattia, koska se estää glukoosin nopean pääsyn vereen..

Urheilua harrastavien on lisättävä juurikasve ruokavalioonsa, koska tämä tuote sisältää monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Tutkimukset osoittavat, että bataatit voivat auttaa kehonrakentajia vähentämään lihaskipuja ja kouristuksia..

Bataatti haittaa

Bataattien käyttöä tulisi rajoittaa peptisen haavataudin yhteydessä, etenkin akuutissa vaiheessa. Harvinaisissa tapauksissa bataattien yksilöllinen suvaitsemattomuus on mahdollista..

Bataattien valinta ja varastointi

Valittaessa bataattia, sinun tulee visuaalisesti arvioida mukulan kunto, jonka tulisi olla kuiva, raskas ja kova, ilman tummia pilkkuja tai vaurioitumisen merkkejä. Bataattimukuloilla ei ole silmiä, joten kasvun tai muodostumisen bataatin pinnalla pitäisi olla syy kieltäytyä ostamasta.

Kuivat bataattimukulat varastoidaan viileässä paikassa ilman valoa.

Bataatit ruoanlaitossa

Bataatit eroavat perunoista monin tavoin. Bataatit ovat paljon terveellisempiä kuin tavalliset perunat, ja ne sisältävät enemmän hiilihydraatteja, rautaa ja kaliumia kuin tavallinen peruna (kalori). Koska juurikasvihassa on proteiinia, se voi myös pysyä tuoreena pitkään..

Bataatit kulutetaan parhaiten tuoreina, hienonnettuna tai raastettuina ja lisätään vihannessalaattiin. Bataatit keitetään, höyrytetään, leivotaan ja paistetaan, ja siitä tehdään hienonnettuja keittoja ja soufflioita. Erittäin maukas sosekeitto.

Jos aiot leipoa bataattia, tähän sopii parhaiten valkoinen mukula. Tummanväriset mukulat ovat parasta paistamiseen ja keittämiseen.

Bataatit voidaan korvata useilla tuotteilla tietyssä reseptissä. On myös suositeltavaa korvata bataatit porkkanoilla, raa'illa tai keitetyillä. Vihannessalaateissa, pääruokia, paras korvike makealle juuriviljalle on tavallisia keitettyjä perunoita.

Bataatit (jamssi) kosmetologiassa

Bataattien syöminen parantaa ihon tilaa. Kodikosmetiikassa bataatteja käytetään lääkinnällisten naamioiden valmistamiseen iholle aknetta, ikäpisteitä ja aknetta vastaan..

Suositellaan 50-vuotiaille naisille, koska se sisältää fytoestrogeeneja, jotka normalisoivat hormonitasapainon.

Laihdutus bataatit

Bataattia suositellaan käytettäväksi ruokavaliossa, koska se sisältää tärkkelystä, jolle on ominaista alhainen GI, mikä myötäilee nopeaa ja pitkäaikaista kylläisyyttä ja vähentää ruokahalua. Ja bataattien sisältämä sulamaton kuitu auttaa puhdistamaan toksiinien ja toksiinien suolet, kuten edellä mainittiin..

Ravitsemusterapeutit ovat kehittäneet useita ruokavalioita, joihin sisältyy bataatti, ja ne kaikki on suunniteltu eri päivämääräksi..

Lisätietoja bataateista on televisio-ohjelmassa "Makea peruna" -videossa "Makea peruna"..

10 reseptiä bataattien (bataattien) valmistamiseksi

Tässä reseptikokoelmassa opit 10 eri tapaa valmistaa herkullinen bataatti. Bataattien uskotaan olevan hyödyllisiä syövän ja sydänsairauksien hoidossa. Se on erittäin vähän kaloreita. Heitä on keskikokoisessa mukulassa noin 105. Nämä juuret sisältävät myös vähän rasvaa, joten ne voidaan syödä turvallisesti pelkäämättä laihtua..

1. Yksinkertainen paistaminen

Bataattien leipominen uunissa vie hyvin vähän aikaa. Tässä prosessissa on muutama muunnelma. Molemmat vaativat uunin lämmittämisen 230 ° C: seen ja 30-45 minuutin ajan mukuloiden lukumäärästä ja koosta riippuen. Helpoin tapa on kaadata mukulat kevyesti veitsellä ja laittaa ne uuniin keskilämmöllä. Ulkopuolella ne peitetään herkullisella rapealla kuorella. Jotta se olisi vielä maukkaampaa, aseta ennen voita mukulat uuniin, aseta voi voille, ripottele kanelilla ja sokerilla. Kääri mukulat folioon. Tämä on välttämätöntä, jotta erottuvat mehut tekevät mukuloista vielä pehmeämpiä ja herkempiä. Keittämisen jälkeen mukulat on poistettava uunista, leikattava ja ripotettava suosikkimausteillasi..

2. Bataattigratiini

Bataatit sekoitetaan yleensä leivänmuruihin ja leivotaan juuston kanssa. Joskus niihin lisätään maitoa tai rasvaa, mutta voit tehdä ilman niitä tarjoamalla ne myöhemmin pöydälle. Bataattien kuorinta ei kuitenkaan ole välttämätöntä ennen keittämistä. Sen kuori on varsin syötävä, ohut ja täynnä hyödyllisiä ravintoaineita. Lisäksi hän näyttää mielenkiintoiselta lautaselta. Vain vähän aikaa uunissa voit ottaa pois bataattiruoan ja aloittaa sen maistamisen. Se syö yleensä lusikalla..

3. Paistettua bataattia

Tämän bataattiruoan valmistamiseksi on 2 tapaa. Jos haluat, että bataatti ei ole kovin rapeaa, leikkaa se nauhoiksi, laita se leivinpaperilla peitetylle leivänpäälle ja ripottele oliiviöljyllä. Voit suolata ja pippuria bataattia ja ripottele mitä tahansa suosikkimausteitasi. Bataatit tulisi paistaa uunissa 120 ° C: ssa 25 minuutin ajan kääntämällä paloja aika ajoin. Voit lävistää viipaleet haarukalla tarkistaaksesi, onko ruoka valmis..

Jos et pelkää laittaa ylimääräisiä kaloreita ja haluat hienon ja rapean tuotteen, toinen menetelmä sopii sinulle paremmin. Leikkaa myös bataatti nauhoiksi ja 15 minuutiksi. upota kokonaan jääveteen - tämä on tarpeen ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, ilman sitä bataatti on rapeampaa. Kaada 1 tuuman korkea maapähkinävoi paistinpannuun. Kuivaa bataattiviipaleet paperipyyhkeellä ja kasta ne hitaasti yksi kerrallaan voirastioon. Paista bataatteja 180 ° C: ssa 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele se nyt suosikki suolaisilla tai makeilla mausteillasi..

4. Bataattipannukakut

Hyvä aamiaiseksi perunaleivän kera. Miksi et yritä korvata tavallisia perunoita bataateilla? Nämä pannukakut sopivat hyvin munaruokia, ja bataatti lisää väriä ruokia. Pannukakkujen valmistamiseksi raasta mukulat tai hienonna hienoksi sekoittimessa ja kypsennä sipulien kanssa muutamassa ruokalusikallisessa öljyssä, kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita. Nyt voit ripottaa bataattiruokaa ylimääräisillä yrtteillä ja mausteilla.

5. Grillaus

Tämä menetelmä on vähän kuin leipominen. Ainoa ero on, että grillatut bataatit saavat ainutlaatuisen savuisen aromin. Leikkaa mukulat siis pyöreiksi viipaleiksi ja harjaa ne oliiviöljyllä. Aseta ne nyt kuumaan grilliristikkoon. Paista viipaleita 5 minuutin ajan. molemmilta puolilta. Mitä ohuempia viipaleita on, sitä nopeammin ne kypsyvät. Lisää aromimainen bataatti lisäämällä omenasiruja puuhiileen. Jos haluat, että bataatti osoittautuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi, aseta se folion päälle, lisää voita siihen, kääri se ja aseta se grillitelineelle 20 minuutiksi..

6. Sose

Jos haluat, että lapsesi syövät enemmän terveellisiä ruokia, soseuta heidät bataateilla. Tämän vihanneskuoressa on todellakin 3 kertaa enemmän antioksidantteja kuin kaikissa muissa vihanneksissa. Jos nautit perunamuusista, teet paljon itsellesi ja lapsillesi. Jos haluat miehitetyt mukulat ilman ihoa, se on hyvä. Ainakin kehosi saa silti erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja..

Ota kolme suurta mukulaa, leikkaa paloiksi (mitä pienempiä paloja, sitä nopeammin ne kypsyvät). Kiehauta vesi ja lisää hienonnettu bataatti. Keitä, kunnes palat ovat melko pehmeitä. Tätä varten tarvitset 15-20 minuuttia. Valuta nyt pannu, lisää siihen maito, voi ja ripaus suolaa ja pippuria, jotta sose antaa halutun maun..

7. Sirut

Kotitekoiset bataattilasut tarjoavat paljon terveellisemmän vaihtoehdon myymälöistä ostetulle perunalasulle, joka on friteerattua ja sisältää paljon suolaa, kaloreita ja rasvaa. Valmistamalla omia siruja voit säätää suolan ja öljyn määrää itse. Leikkaa bataatti hyvin ohuiksi, pyöreiksi viipaleiksi ja kuumenna uuni 230 ° C: seen. Ripottele bataattiviipaleet kasviöljyllä ja mausta. Levitä ne uunilevylle ja paista ne rapeaksi. Tämä vie noin 25 minuuttia. Tänä aikana sirut on käännettävä kerran niin, että ne muuttuvat ruskeiksi molemmilta puolilta. Kun viipaleet ovat vielä uunissa, ripottele parmesanjuustoa.

8. Paista paistolevyllä

Kevyesti paahdetut vihannekset sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja ja sopivat hyvin kanan, naudanlihan ja sianlihan kanssa. Kasvissyöjät voivat aina syödä niitä. Paistetut bataatit sopivat hyvin kurpitsan, sipulin, pastinapin, porkkanan ja juurikkaan kanssa. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Vuoraa leivinkerros leivinpaperilla. Jos sinulla on paljon vihanneksia, ota 2 arkkia paperia. Leikkaa vihannekset viipaleiksi, aseta kulhoon ja heitä suolaa, pippuria ja yrttejä, kuten rosmariinia ja timjamia. Valkosipulia voidaan lisätä, koska se antaa bataattiruoalle erittäin rikkaan maun ja aromin. Kun uuni on esilämmitetty, aseta vihannekset kuumaan leivinpeltiin. Paahda niitä 30–45 minuuttia tai kunnes tarjous on hellä. Niiden ei kuitenkaan tulisi olla liian pehmeitä. Ole varovainen, ettet kypsennä liimaa tai pidä kiinni paistolevystä.

9. Keitosose

Keitot on helppo valmistaa. Lisäksi ne voidaan jäädyttää myöhempää käyttöä varten. Bataatti on ihanteellinen keittoon, koska se on erittäin täyte ja sopii hyvin muihin ainesosiin. Voit lisätä curryjauhetta ja ripaus jauhettua punaista pippuria, jotta keitto maistuu mielenkiintoisemmalta. Kokeile erilaisia ​​mausteita ja makuja, kunnes löydät sellaisen, joka sopii sinulle ja perheellesi paremmin.

10. Soufflé

Tämä yksinkertainen bataattiruoka valmistetaan tehosekoittimella. Bataattiperunoiden valmistamiseksi on 2 reseptiä. Molemmissa tapauksissa bataatti on keitettävä ja sosetettava. Ensimmäisessä, vaahdotetut munavalkuaiset lisätään bataatin soseeseen, ja tämä kaikki piiskataan yhdessä. Tämä resepti vie hyvin vähän aikaa valmistautumiseen. Toisessa tapauksessa soseeseen lisätään ruskea sokeri, kaneli, muskottipähkinä ja sherry. Kumpi resepti valitset, bataattisupffa tulee aina erittäin maukasta..