Melon Cantaloupe: kuvaus, viljelyominaisuudet, maku

Melonisato kuuluu kurpitsakasvien perheeseen. Ihmiset ovat viljellyt ja syöneet sitä vuosisatojen ajan. Melonin ensimmäiset maininnat alkavat tarinansa Niilin pankeista, muinaisesta Egyptistä. Sittemmin tuotevalikoima on laajentunut huomattavasti. Makea meloni on saavuttanut maatalouden jakelun kaikkialla maailmassa. Lajikkeita on monia, Cantaloupe-meloni on yksi niistä. Meloni kasvia kasvatetaan ja kulutetaan itsenäisenä ruokana. Käytetään ruoanlaitossa lisäämällä ainesosaa erilaisiin salaatteihin, kastikkeisiin, kuumiin ruokia. Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa maidon jälkiruoista säilöntäin ja hilloihin.

Kuvaus

Cantaloupe - mikä se on? Valitut aromaattisten hedelmien lajikkeet saavat nimensä Cantaloupan kaupungista, Piemonten alueella, lähellä Torinota. Italian luoteis provinssin ilmasto ja maaperä ovat ihanteellisia kasvien viljelyyn ja saamiseen. Siksi käy selväksi, että Cantaloupe on melonilajike, joka on kotoisin aurinkoisesta Italiasta..

Kuuluu kurpitsakasvien perheeseen. Kypsät hedelmät ovat hiukan litistettyjä, soikeita, halkaisijaltaan 20 cm, pituus enintään 20-25 cm. Mehukas hedelmäliha on keltaista tai kirkkaan oranssia. Kuori on paksu, korostettu malli muistuttaa verkkoa, jolla on ominaiset pitkittäisraidat. Vahvan arominsa vuoksi sitä kutsutaan usein kantalupiksi. Sadonkorjuun hetkellä paino on 1,5 kg. Selkeän värin ja tuoksun takia sitä käytetään usein sokeroitujen hedelmien valmistukseen..

Maku ja kemiallinen koostumus

Lajike Euroopasta, jolla on maaginen tuoksu, joka muistuttaa Uzbekistanin melonia. Hedelmä maistuu vähemmän makealta, siinä on kirkkaan oranssi sellu, ei niin mehukas, mutta tiheämpi Keski-Aasian lajikkeisiin verrattuna. Näet leikatun Cantaloupe-melonin yllä olevassa kuvassa. Lyhyen säilyvyysajansa vuoksi se syödään useimmiten raa'ina. He myös valmistavat aromaattisia sokeroituja hedelmiä ja säilöntäaineita..

Melon Cantaloupe on luonnollisesti saanut paljon hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Sisältää vain 30-38 Kcal / 100 g tuotetta, jonka avulla voit järjestää makeita paastopäiviä sen perusteella. Luonnollinen beetakaroteenilähde, foolihappo, pii, kalium, rauta sisältää 17 kertaa enemmän kuin täysmaito. On entsyymi, joka lievittää unettomuutta, väsymystä ja parantaa mielialaa - tämä on superoksididismutaasi. Zeaxanthiinilla on positiivinen vaikutus näkökykyyn.

Kuinka kuluttaa melonia ja mitä siihen yhdistetään, ei ole tyhjäkäytäntö. Joissakin tapauksissa tuote voi aiheuttaa epämiellyttäviä vaikutuksia ruuansulatukseen, raskauteen ja turvotukseen väärään aikaan. On parempi käyttää sitä aterioiden välillä. Vaikka melonia tarjoillaan pöydälle idässä, uskotaan siellä, että se vain edistää ruuan hyvää sulavuutta. Pikemminkin sinun on keskityttävä tunteisiisi..

Melonin lajikkeet

Kasvattajat ovat pitkän ajanjakson ajan kasvataneet monia Cantaloupe-melonin lajikkeita. Seuraavat lajikkeet olivat suosittuja jo pitkään:

  • Carmelite;
  • Pariisilainen;
  • Prescott on tavallinen;
  • Paras varhainen englanti.

Nykyään lupaavimmat lajikkeet ovat:

  • Blondie on puolivälissä kauden lajike. Ympäristön plastisuus on korkea. Kypsymisaika 85 päivää, iso kasvi, hedelmien paino noin 600 grammaa. Silmää ei ole tai sitä ei ole ilmaistu selvästi, siinä on pitkittäisiä raitoja, ohut kuori. Massa on kirkkaan oranssia, sulaa suussa, tuoksu on vahva.
  • Mohawk on keski-aikaisin lajike. Tehokas kasvi, jolla on pitkät oksat. Sikiön karkea mesh-malli, korostettu. Massalla on oranssi sävy, kypsä Cantaloupe on voimakkaasti tuoksuva. Lajike on vaatimattomia viljelyssä avoimissa sängyissä, sitä kasvatetaan myös kasvihuoneissa ja pikkuhuoneissa. Sopii Keski-Venäjälle.
  • Charente on lajike, joka on peräisin Ranskasta. Hedelmäkoko on pieni, maukas ja aromaattinen. Pinnalla on sileät pitkittäisraidat, melonin muoto on tasoitettu, iho mastoidinen. Viljelty tropiikalla.
  • Skytianien kulta on hybridilaji, se ei ole herkkä hometalle. Kypsien hedelmien massa on 1100 - 1200 grammaa. Kuori on peitetty karkealla verkolla, muoto on pyöristetty. Erittäin mehukas meloni, keltainen massan väri, miellyttävä tuoksu.

Myös muiden lajikkeiden viljely jatkuu menestyksekkäästi eri maissa: Medovaya, Galilei, Ozhen, ananas, Assol, Basarabia, Zolotistaya, Cinderella ja muut..

Valintaominaisuudet

Kypsä meloni tai vesimeloni on välttämätön ominaisuus lähestyvälle syksylle. Kuinka valita cantaloupe-meloni kypsäksi ja mehukselliseksi. Paljastetaan muutamia hienouksia, jotka ovat hyödyllisiä oikean valinnan tekemisessä:

  • Kypsyys antaa aromin - rikas ja miellyttävä. Jos meloni on hajuton tai antaa tuoreita vihanneksia, on parempi valita toinen hedelmä.
  • Seuraava kriteeri on terve. Hedelmää on löysättävä kevyesti kämmenellä, kypsä ääni vaimentuu. Soittoääni osoittaa kypsä meloni.
  • Seuraava salaisuus on oikeassa kuoressa. Jos painat vähän, sen tulisi olla joustava. Yli kypsä meloni jättää jälkiä pinnalle.
  • Varmista, että meloninkuoren väri on tasainen, ilman pigmenttejä ja vieraita pisteitä. Häntä on oltava hieman kuiva, nenä on hieman pehmeä. Halkeamia tai muita näkyviä vaurioita ei sallita.

Jos noudatat neuvoja huolellisesti, voit valita makean ja kypsän hedelmän..

Maaperän valmistelu

Hyvän sadon saamiseksi maaperän valmistelun on aloitettava syksyllä. Jotta termofiilinen Cantaloupe-meloni kehittyisi normaalisti ja hedelmät kypsyisivät ajoissa, sinun on valittava riittävän valaistu maa-alue. Valitun alueen maaperän tulisi lämmetä hyvin päivän aikana. Maaperän on hengitettävä, savi ja hiekka-alue on täydellinen, happotaso on toivottavaa noin kuusi. Vaativan tilan olemassaolo on otettava huomioon, kun hiipivät versot kasvavat, varret ovat yli kolme metriä.

Syksyllä kaivettuun maaperään johdetaan humusa tai lahoa lannasta. Jos alueella on savia, on suositeltavaa lisätä jokihiekkaa, tämä parantaa maaperän joustavuutta ja parantaa parempaa ilman kylläisyyttä. Kevään alkaessa on tarpeen kaivaa maa uudelleen uudestaan ​​30-35 cm syvyyteen, levittää mineraalilannoitteita, puhdistaa rikkakasvien juuret ja nuoret versot. Maaliskuun jälkipuoliskolla, ennen taimien siirtämistä, valmistettu maaperä tulee kostuttaa runsaasti ja peittää kalvolla, mikä nopeuttaa alueen kuumenemista. Päivää ennen istutusta maaperää löysätään vielä kerran lisäämällä typpeä sisältäviä lannoitteita.

Taimien siirtäminen maahan

Istuta taimet vain hyvin lämmitettyyn maaperään. Tämä on tärkeä edellytys, muuten kasvi ei välttämättä juurtu, se satuttaa ja lopulta kuolee. Valmistettuja rivejä kastellaan runsaasti kuumennetulla vedellä, taimet istutetaan 30-35 cm: n etäisyydelle toisistaan, rivien välinen vaadittu tila on noin 1 metri. Pitkät versot tarvitsevat vapaata tilaa kasvaakseen. Jos istutus suoritetaan siementen avulla, reikään lisätään 3-5 siementä, myös lämmitettyyn ja kostutettuun maaperään.

Cantaloupe rakastaa säännöllistä, runsasta kastelua lämpimällä vedellä juuren alla. Kypsyttämisen aikana kosteuden määrä vähenee, mikä vähentää kastelun tiheyttä. Ensimmäiset viikot yöllä harjanteet peitetään, päivän aikana ne avataan. Säännöllinen kitkeminen ja maaperän löysäminen ovat tarpeen. Varret voidaan jättää indeksoimaan maahan, lankut asetetaan muodostettujen hedelmien alle. Ennen kukintaa, noudattaen tiukasti ohjeita, voit ruokkia sitä typpilannoitteella, joka sisältää sitten fosforia ja kaliumia. Riittävän aurinkoisina päivinä kasvi antaa runsaasti satoa..

Vasta

Diabetesta kärsivien tulee neuvotella lääkärin kanssa ennen melonin syömistä. Lisäksi tuotetta on käsiteltävä varoen niille, joilla on maksa- ja maha-suolikanavan sairauksia. Ei ole enää vasta-aiheita ja rajoituksia.

Cantaloupe cantaloupe: lajikkeet, koostumus ja käyttö

Olet luultavasti kuullut jollain TV-ohjelmassa melonista, jolla on outo nimi "cantaloupe". Samalla nimellä löydät basaarista myös siemenpakkauksia, jotka on allekirjoitettu samalla käsittämättömällä sanalla. Näin se näyttää ja kuinka tämä hedelmä voi olla hyödyllinen, harvoin kukaan ei tiedä varmasti.

Itse asiassa se on cantaloupe-meloni (latinaksi se on Cantaloupe). - suurhedelmäinen marja, joka kuuluu tutkijoiden kurpitsatyyppiin. Toinen nimi cantaloupelle, joka ääntämisessä on paljon lähempää kieltämme, kuulostaa cantaloupeltä. Kasvi muistuttaa ulkonäöltään tavallista melonia, eroaa vain hiukan litistetyssä muodossa. Cantaloupe-väriä hallitsevat keltaiset sävyt, lähellä porkkanaa, ja lehdet ovat useimmiten tummanvihreitä. Ytimessä cantaloupe on yleensä oranssinvärinen, ja kun sitä leikataan, näet mehun ja massan runsauden.

Alkuperähistoria

Cantaloupe cantaloupe (Cantaloupe) on eräänlainen suuri marja, jonka maininnan tutkijat ovat tavanneet jopa yli kaksi vuosituhatta sitten. Viimeisin maininta cantaloupesta löytyy Intian ja Guinean levyistä. Yleisin mielipide on kuitenkin, että tällä lajikkeella on kotimaa Länsi-Euroopassa. Samalla on ehdottoman varmaa, että Euroopasta toimitettiin meille vain joitain cantaloupe-viljelylajikkeita. Lisäksi olemme velkaa tämän erikoisen melonin ulkonäön, outo kyllä, ristiretkeille.

Kun ristiretket levittivät ympäri maailmaa, ritarit veivät usein mukanaan kotimaahansa löytöihin, jotka hämmästyivät heistä tai pitivät heitä, ja outojen kasvien siemenistä. Siksi cantaloupe-siemeniä tuotiin Armeniasta ja tuotiin lahjaksi paavalle. Toinen huomautus tämän tyyppisestä melonista löytyy Rooman kirjanpidosta, joka on päivätty erityisesti 1. vuosisadalla jKr. e. Nyt siitä on tullut laajalle levinnyttä, ja voit nähdä sen missä tahansa nykymaailman nurkassa..

Cantaloupe tuli Venäjän federaatioon ja Amerikkaan suoraan Italiasta, missä he rakastivat tätä hedelmää sen ylellisen maun vuoksi. Lukuisat cantaloupe-meloniviljelmien lajikkeet ovat levinneet laajasti Italiasta ympäri maailmaa. Maataloustuotannossa cantaloupe on arvostettu pääasiassa yksinkertaisuutensa vuoksi. Vakavat kuivuudet tai päinvastoin liiallinen kosteus koko kauden ajan eivät ole este tämän kasvin kypsymiselle. Kulinaarimestarit käyttävät myös cantaloupea ruokiaan, koska sillä on vahva tuoksu ja miellyttävä maku..

Kuuluisia lajikkeita melonin cantaloupe

Venäjällä, kuten muissakin maissa, kasvattajat yrittivät kuitenkin kehittää yhä enemmän uusia lajikkeita, jotka helposti sopeutuivat paikallisiin ilmasto-olosuhteisiin. Oli mahdollista saada vähintään 15 lajiketta, ja tämä tapahtui jo ennen 1900-luvun 50-lukua, joista tunnetuimpia ovat:

  1. Tsaritsyn-päivä.
  2. Moskovan kantaloupe.
  3. Anastasia.

Viime vuosisadan 50-luvun lopulla uusimpien lajikkeiden viljely jatkui samalla tavalla. Nykyään seuraavien lajikkeiden meloneja luodaan ja kasvatetaan useimmiten:

Valtava määrä tämän hedelmän lajikkeita on hajallaan ympäri planeettaa, mutta Charente on nykyään tunnetuin. Tämän lajikkeen hedelmät ovat kooltaan ja painoltaan pieniä (600-1200 g). Kaikissa muissa suhteissa Charente on samanlainen kuin tavalliset melonit, mutta sen erikoisuus on poikkeuksellisen vahva ja pysyvä tuoksu sekä hienostunut maku, jota ei löydy muista lajikkeista. Charente-kantaloupea kasvatetaan yksinomaan ja vain Ranskassa suojatulla maaperällä.

Kemiallinen koostumus

Cantaloupe tai Cantaloupe Cantaloupe tunnetaan kaikkialla maailmassa paitsi kiinnostavasta maustaan ​​myös parantavista ominaisuuksistaan. Tietyssä mielessä tämä hedelmä on kirjaimellisesti vertaansa vailla muiden hedelmien joukossa. Se sisältää esimerkiksi suurimman määrän karoteenia verrattuna muihin melonimuotoihin. Lisäksi kantaloupessa on korkea sakkaroosipitoisuus. Sokeria esiintyy tässä marjassa enemmän kuin vesimeloneissa, joissa on paljon fruktoosia, mikä voi ylimääräisenä vahingoittaa ihmisten terveyttä.

Itse asiassa kehomme kyky torjua ilmassa leviävien "kylmien" mikrobien hyökkäyksiä, jotka herättävät ARVI: tä ja influenssaa, riippuu suoraan ensisijaisesti tärkeimmän ja tärkeimmän suojaesteen - nenänielun limakalvon - tilasta. Juuri tätä meloni pystyy tukemaan ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi..

Cantaloupe sisältää myös rautaa, joka on kaksinkertainen määrä, jota löytyy kananlihasta, ja 17-kertainen rautapitoisuuteen maitotuotteissa ja maidossa. Parantavista komponenteista voidaan erottaa myös C-vitamiini, joka taas on määrältään huomattavasti korkeampi kuin tämän alkuaineen määrä vesimelonissa 3 kertaa.

Cantaloupe voi olla hyödyllinen tilanteissa, joissa henkilö kärsii kaljuudesta, liikalihavuudesta tai liiallisesta kolesterolista. Inosiini-aine estää näiden patologioiden etenemisen. Merkittävä määrä kaliumia estää verenpaineen nousua, joten kantaloupe on erittäin hyödyllinen kroonisessa verenpaineessa. Lisäksi tämä hedelmä on myös vähäkalorinen, tästä syystä sitä voidaan syödä turvallisesti ruokavalion kanssa.

Cantaloupe-käyttö

Cantaloupe on yleisimmin käytetty ruokaan, mutta cantaloupe on myös raaka-aine hienoimpien sokeroitujen hedelmien, hillojen ja säilöntäaineiden valmistuksessa. Valitettavasti vain niillä, jotka kasvavat sitä, on mahdollisuus kuluttaa tätä hedelmää (tai pikemminkin tätä marjaa) ruoana. Tämä johtuu erittäin lyhyestä väliaikaisesta säilyvyysajasta, ja siksi he keksivät sille uuden käytön: raaka-aineena hillojen ja muskottipähkinöiden valmistukseen..

Cantaloupe on myös erittäin suosittu kuivatussa muodossa. Sinun on kuitenkin varauduttava pitkään ja vaikeaseen menettelyyn, jotta muskottipähkinästä kuivatut hedelmät ovat korkealaatuisia. Ensin hedelmät asetetaan tasaiselle alustalle, jossa heille kuivuminen tapahtuu auringossa muutaman päivän ajan. Seuraavaksi cantaloupe huuhdellaan ja kuivataan. Melonikuivauksen lopussa ne jaetaan kahtia koko pituuteen ja kaikki siemenet poistetaan kirkkaan oranssista keskustasta.

Lisäksi kukin hedelmän puolikkaat jaetaan yhtä suureiksi osiksi kahdesta neljään tai viiteen senttimetriin riippuen tuloksena olevien kuivattujen hedelmien myöhemmästä käytöstä. Jokainen lohko kuoritaan ja ihoa rajoittava vihreä kerros poistetaan. Tässä muodossa cantaloupe-meloninpalat sijoitetaan vielä 8-12 vuorokautta kuivaamiseksi auringossa. Kun kuivatut hedelmät ovat valmiita, ne kierretään punoksiksi tai niiden näköiseksi (esimerkiksi nippuiksi) ja laitetaan pergamenttipaperilla peitettyihin laatikoihin..

Kantalupin kuivatut hedelmät ovat rakenteeltaan kovia, maun mukaan makeat ja hapan. Kuivattujen viipaleiden kosteuspitoisuus on käytännössä nolla, mutta samaan aikaan niillä on korkea sakkaroosipitoisuus, joka on lähes 65% tuloksena olevasta tuotteesta. Kosteus on noin 15% ja joskus pienempi, se riippuu ajanjaksosta, jonka ajan polttaminen on suoritettu. Valmiissa muodossa cantaloupe-hedelmistä sokeroidut hedelmät erottuvat vaaleankeltaisista tai vaaleanruskeista sävyistä. Tummien pisteiden lukumäärä on aina pienin eikä ylitä 5% saadun tuotteen kokonaispinta-alasta..

johtopäätös

Cantaloupe on marja, joka voi estää ja jopa auttaa voittamaan monia sairauksia, lisää hyödyllisiä komponentteja ihmiskehoon tai yksinkertaisesti valaisemaan viimeistä päivää ainutlaatuisella maulla.

Tätä tuotetta käytetään useimmissa maissa toisinaan jopa raaka-aineena hillojen ja sokeroitujen hedelmien tuotannossa keitto- ja makeisliiketoiminnassa, eikä syystä, koska itse asiassa maapallollamme ei ole enää samanlaisia ​​makuja ja hyödyllisten aineiden pitoisuuksia..

verkkomeloni

Artikkelin sisältö:

  • Koostumus ja kaloripitoisuus
  • Hyödylliset ominaisuudet
  • Haitat ja vasta-aiheet
  • Lautasan reseptit
  • Mielenkiintoisia seikkoja

Cantaloupe on eräänlainen meloni, kasvi Pumpkin-perheestä. Hedelmäkoko on pieni - jopa 30 cm pitkä, ruskeanvihreä kuoren pinta peitetään harmahtavan valkoisella mesillä, kukinnalla, joka muistuttaa pakkaskuviota. Massa on mehukas, kirkkaan oranssi, makea ominainen maku - sen takia melonia kutsutaan myskiseksi. Kasvin alkuperää ei ole vielä määritetty tarkasti. Siementen uskotaan levinneen ristiretkien ansiosta - nykyaikaisesta Italian alueesta. Niiden jakautumisesta on myös teoria Intiasta, Uudesta Guineasta, Armeniasta... Olkoon niin, nyt cantaloupea kasvatetaan lämpimässä ilmastossa kaikkialla, varsinkin kun kasvi ei ole omituinen. Kasvattajat ovat kehittäneet uusia lajikkeita, jotka soveltuvat viljelyyn Ukrainassa, Valkovenäjällä ja jopa Moskovan alueella, mutta tällä alueella hedelmät eivät kypsy täysin.

Cantaloupen koostumus ja kaloripitoisuus

Cantaloupe on miellyttävä lisä ruokavalioon, sokerin hedelmät auttavat "nälkää" tukahduttamaan nälän ja makeisten halun.

Kantalupin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 38 kcal, josta:

  • Proteiinit - 0,84 g;
  • Rasva - 0,19 g;
  • Hiilihydraatit - 7,26 g;
  • Ruokavalokuitu - 0,9 g;
  • Tuhka - 0,65 g;
  • Vesi - 90,16 g.

Cantaloupe-koostumus sisältää vitamiineja 100 grammaa kohti:

  • Beetakaroteeni - 0,202 mg;
  • K-vitamiini (fylokvinoni) - 2,5 ug;
  • C-vitamiini (askorbiinihappo) - 36,7 mg;
  • B1-vitamiini (tiamiini) - 0,04 mg;
  • B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,02 mg;
  • B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0,11 mg;
  • B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0,07 mg;
  • B9-vitamiini (foolihappo) - 21 mikrog;
  • PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti) - 0,73 mg;
  • B4-vitamiini (koliini) - 7,6 mg.

Macroravinteet kantaloupeissa / 100 g:

  • Kalium - 267 mg;
  • Kalsium - 9 mg;
  • Magnesium - 12 mg;
  • Natrium - 16 mg;
  • Fosfori - 15 mg.

Hivenaineet 100 grammaa kohti:

  • Rauta - 0,21 mg;
  • Mangaani - 0,21 mg;
  • Kupari - 0,04 μg;
  • Seleeni - 0,04 ug;
  • Fluori - 1 μg;
  • Sinkki - 0,18 mg.

Jo kuvattujen ravintoaineiden lisäksi melonimassa sisältää:

    Rasvahapot - tyydyttyneet, monityydyttymättömät, monityydyttymättömät, joukossa kehon elämän kannalta välttämättömiä ovat Omega 3 ja 6;

Aminohapot ovat välttämättömiä ja korvaamattomia;

  • Mono- ja disakkaridit - sokerit.

  • Cantaloupen hyödyt keholle tarjoavat:

      Askorbiinihappo on osallisena kaikissa orgaanisissa prosesseissa: hapettumisen vähentämisessä, kollageenin ja elastiinin tuotannossa, hematopoieesissa.

    Kalium on erittymissysteemin säätelijä, osallistuu hermokuitujen muodostumiseen, ylläpitää normaaliin elämään tarvittavaa sykettä.

    Natrium - ylläpitää veden ja elektrolyyttitasapainoa, tehostaa adrenaliinia, kuljettaa glukoosia kehossa.

    Fosfori - yhdessä kaliumin ja kalsiumin kanssa - tarjoaa luu- ja rustokudoksen rakenteen lujuuden.

    Magnesium on yksi proteiinien metabolian pääkomponentteista, aktivoi entsyymien vapautumista, auttaa B-vitamiinien omaksumista.

  • Kalsium on rakennusmateriaali orgaanisille kudoksille: luille, rustalle, nivelsiteille, lihas- ja hermokuiduille.

  • Perinteinen lääketiede suosittelee melonin sisällyttämistä ruokavalioon veren menetyksen jälkeen ja tarttuvien tautien paranemisen yhteydessä.

    Hyödylliset ominaisuudet cantaloupe

    Cantaloupen hyödylliset ominaisuudet säilyvät kulinaarisen prosessoinnin jälkeen - Thaimaa käyttää mieluummin kuivattua tai kuivattua.

      Parantaa ihon ja hiusten laatua, normalisoi tali tuotantoa, stimuloi hiusrakkuloiden toimintaa ja kollageenin tuotantoa;

    Ylläpitää veden ja elektrolyyttitasapainoa, hidastaa ikään liittyviä muutoksia;

    Parantaa näön laatua, vähentää makulan verkkokalvon rappeutumisen mahdollisuutta;

    Suojaa haitalliselta UV-säteilyltä;

    Vähentää keuhkoastman riskiä;

    Normaloi verenpainetta, auttaa estämään aivohalvausta ja välttämään sydänkohtausta;

    Estää lihasmassan menetystä painon aikana;

    Näyttää antioksidantin roolin, estää paksusuolen solujen pahanlaatuisuutta;

    Nopeuttaa peristaltiaa, estää kuonan ja toksiinien kertymisen suolistossa;

    Auttaa estämään kuivumista kuumissa ilmastoissa;

    On anti-inflammatorinen vaikutus;

  • Poistaa ylimääräisen kolesterolin, estää kivesten kertymisen munuaisiin, sappirakon ja niveliin.

  • Lasillinen liuosta hienonnettua Thaimaan melonia, täyttää täysin kehon askorbiinihapon tarpeen päivällä. Niin paljon herkullisen ruoan syöminen ei ole ollenkaan vaikeaa - on vaikeampaa välttää ylensyötöltä.

    Cantaloupen käytölle aiheutuvat haitat ja vasta-aiheet

    Melonia ei tule viedä ruokavalioon henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden vuoksi.

    Kantaloupen käytön vasta-aiheet ovat seuraavat:

      Diabetes mellitus - massassa on paljon sokereita.

    Taipumus ripulia, koska kulutus nopeuttaa peristaltiaa.

    Munuaisten tai sappirakon suuret kivet - voivat provosoida kivien liikkumisen.

    Krooninen haimatulehdus pahenemisvaiheessa - entsyymien stimulaatio lisää elimen kuormitusta.

    Sinun ei pitäisi sisällyttää cantaloupea päivittäiseen valikkoon, koska aamiainen - tyhjään mahaan syöminen lisää kaasuntuotantoa.

    Yhteiskäyttö täysmaidon kanssa aiheuttaa pitkäaikaista ripulia, lisää dysbioosin todennäköisyyttä.

    Meloni ja hunaja voivat aiheuttaa suolen tukkeutumisen - tämä yhdistelmä kirjaimellisesti "liimaa" suolen silmukoita, tämä yhdistelmä on erityisen vaarallinen pienille lapsille.

  • Cantaloupe ja alkoholi lisäävät maksakoliikkien todennäköisyyttä - seurauksia on vaikea ennustaa. Myrkytyksen oireita voi esiintyä - oksentelua ja ripulia tai jatkuvaa ummetusta.

  • Jos rajoitat kulutuksen pieneen kappaleeseen, aikuiset eivät koe negatiivisia prosesseja syötettyään kantaloupeja päivittäiseen valikkoon..

    Meloni on suljettava ruokavaliosta imetyksen aikana - tällainen päivittäisen valikon lisäys aiheuttaa koliikkia ja löysät, vihertävät uloste lapselle.

    Cantaloupe tulee pestä huolellisesti ennen kuin se kulutetaan raakaksi. Salmonella loistaa kuorilleen: tämä patogeeninen kasvisto on erittäin vaarallinen ihmiskeholle, kun se saa suun kautta, kehittyy maha-suolikanavan tartuntatauti - salmonelloosi.

    Cantaloupe-reseptit

    Kantaloupea valittaessa on kiinnitettävä huomiota kuoriin - lyö sitä, naarmuta sitä helposti sormella. Hedelmien kypsyyteen viittaavat: herkullinen melonin tuoksu, tiheä elastinen kuori, tylsä ​​ääni ja vihreä pinta, joka ilmestyy heti vahakuvion alle. Jos iho on pehmeää, kuviot ovat erottuneet, mutta kosteutta on ilmestynyt, sinun ei tarvitse ostaa cantaloupea, se on yli kypsää. Sinun tulisi kieltäytyä ostamasta, jos plakki ei lainaa itsensä - meloni on vihreää, ei sovellu kulinaariseen jalostukseen.

    Cantaloupe-reseptit:

      Italialainen salaatti. Ainesosat: meloni - noin lasillinen massaa, kuutioiksi, viheriöitä - 100 g kukin - maissi, koriste, majorami, 100 g kinkkua ja vähän lajaa. Suolan ja pippurin ja 1,5-2 ruokalusikallisen, kuten perinteisten italialaisten salaattien, oliiviöljyn ja sitruunamehun, kastike. Valmista ruokalaji etukäteen. Vihreät asetetaan sen päälle, koska se näyttää kauniilta, ohuiksi kaistaleiksi leikattu kinkku sekoitetaan melonikuutioiksi, levitetään vihreille. Sekoita sidos erikseen ja kaada sitten levyn sisältö päälle.

    Kanasalaatti. Kanafileetä marinoidaan sitruunamehun, pippurin ja suolan seokseen 30 minuutin ajan. Sitten se paistetaan grillillä - paistinpannulla tai uunissa, haluttu maku ei toimi, mutta kotivaihtoehdolle voit valita tämän menetelmän. Filee jäähdytetään, leikataan suikaleiksi, sekoitetaan cantaloupe-massan kuutioiden ja kurkkuviipaleiden kanssa. Kastike sekoitetaan erikseen: majoneesi, makeuttamaton jogurtti, hienonnettu tarragon. Suola ja pippuri salaatti maun mukaan. Voit kokeilla ainesosien määrää. Ruoka on "raskas" vatsalle eikä se sovellu ruokavalioon huolimatta matalakalorisista ainesosista, joissa on paljon ravintoaineita.

    Smoothie. Tärkeimmät ainesosat ovat banaani ja meloni, kantaloupe-massaa otetaan noin neljännes hedelmistä. Banaani on esipakastettu - sen on vietettävä vähintään 6 tuntia pakastimessa kuoren mukana. Kypsennettäessä banaanin annetaan lämmetä 2 minuutin ajan - jotta se voidaan kuoria, massa leikataan paloiksi ja lähetetään tehosekoittimeen. Noin 2 ruokalusikallista maitojauhetta, melonimassaa, appelsiinimehutiivistettä - 1 rkl, sama määrä hunajaa ja vaniljauutetta lähetetään myös tehosekoittimen kulhoon. Kaada vähärasvainen makeuttamaton jogurtti (130 g) ja vispilä kaikki. Tarjoile heti, jäähdyttämättä, kunnes rakenne on rehevä. Aseta kulhot lusikalla. Voit vähentää hunajan määrää, korvata appelsiinirikaste luonnollisella appelsiinimehulla lisäämällä kuori. Tässä tapauksessa maku on kypsempi ja miellyttävä katkeruudella..

    Cantaloupe ja ananas-cocktail. Ainesosat: puoli erittäin kypsää kantaluppaa, puoli ananasta, 3 lasillista ananasmehua - voit säkistä, 2,5 lasillista kuohuviiniä, 3 lasillista mango-nektaria. Ananas leikataan pieniksi viipaleiksi ja melonimassasta tehdään pienet pallot erityisellä lusikalla. Sekoita mango-nektari ja ananasmehu, sekoita hyvin ja anna jäähtyä jääkaapissa, jossa ananaspaloja ja melonipalloja on jo sijoitettu. Kuohuvesi jäähdytetään erikseen. Heti kun kaikki on saavuttanut halutun lämpötilan, sooda kaadetaan mehuseokseen, lisätään valmistetut hedelmät ja vasta sitten kaadetaan laseihin.

  • Suolattu cantaloupe. Siirappi keitetään - puoli lasillista sokeria lasillista vettä, keitetään kiehuvaksi, jäähdytetään jäällä. Kaada lasillinen basilikan lehtiä tehosekoittimeen, kaada kolmasosa lasista limemehua, sekoita. Yhdistä sitten sekoitin tehosekoittimesta sokeriveteen. Marinaatti laitetaan jääkaappiin ja jätetään 2 tunniksi sekoittaen jatkuvasti. Sitten kuutioiksi leikattu melonimassi kastetaan marinaadiin, lisätään sitruunamehua ja sokeria ja jätetään vielä tunti. Voit maistella ripottelemalla kanelilla. Sen on oltava tunnin.

  • Jos he ostivat melonin kotona, he huomasivat, että se ei vastannut odotuksia - yli kypsää, pehmeää, sinun ei tule heittää sitä. Se voidaan kuivata. Kotona hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi ja ripustetaan auringossa peittämällä yläosa puhtaalla sideharsolla - kärpäsistä. 4-5 päivän kuluttua nauhat voidaan syödä. Jos leikkaamisen jälkeen rulla meloniviipaleita unikonsiemenissä tai kookoshiutaleissa, saat "itämaisia ​​makeisia".

    Kuivatun kantalupin teollisessa tuotannossa auringossa levitä koko hedelmä, kahden päivän kuluttua kuori pestään ja kuivataan jälleen auringossa. Leikkaa suikaleiksi poistamalla siemenet ja iho - sekä vaaleanvihreä kerros, jota monet ihmiset syövät. Sitten ne asetetaan uudelleen tai ripustetaan aurinkoon, missä ne kuihtuvat jopa 12 päivään. Tällaiset kuivatut hedelmät ovat joustavia ja sulavat suussa - ne kudotaan punoksiksi tai kierretään renkaiksi. Säilytä pergamenttipaperiin käärittynä viileässä, pimeässä paikassa.

    Mielenkiintoisia faktoja cantaloupesta

    Ensimmäiset kantaloupe-maininnat piirustusten perusteella löydettiin muinaisen Intian kansojen päiväkirjoista. Nämä tietueet ovat peräisin vuodesta 2000 eKr.

    Cantaloupe velkaa nimensä paavalle. Hän sai lahjaksi ristiretkeläisten herkullisen jälkiruoan ja arvioi hedelmien makua ja lähetti siemenet Cantalupian kartanoon. Kasvia kasvatettiin pitkään vain paavin kartanolla, lajikkeet lajiteltiin, ja vasta sitten meloni saavutti suosiota Euroopassa.

    Hollantilaisten taiteilijoiden kankaissa asetelmissa on melkein aina leikattu kantaloupe.

    Nyt Yhdysvalloissa käsitteet "meloni" ja "kantaloupe" ovat synonyymejä. Tuote on arvostettu hieno maku ja myski tuoksu. Tuoksun takia hajustettajat sisältävät muistiinpanoja hajusteissa ja voiteissa - eteerinen öljy uutetaan myös massasta.

    Cantaloupen hivenaineet imeytyvät helposti - siinä on rautaa 1,5-2 kertaa enemmän kuin kananfileessä ja 17 kertaa enemmän kuin maitoa.

    Kuivattua cantaloupea voidaan käyttää diabetekseen - se sisältää 5 kertaa vähemmän sokeria kuin sokeroidut hedelmät ja sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

    Tsaari-Venäjän alueella viljelykasveja viljeltiin onnistuneesti - lajikkeita kasvatettiin maltilliselle ja jopa mannermaiselle ilmastolle. Meloni kasvatettiin 50-luvulle asti isänmaallisen sodan jälkeen. Suosituimmat lajikkeet ovat Anastasia ja Tsaritsyn Day. Nyt entisen IVY: n alueella cantaloupea ei melkein kasvateta - paitsi Uzbekistanin alueella ja Ukrainan eteläosissa. Mihin tämä liittyy, on epäselvää, kulttuuri ei ole kapinoitu ja sietää ilmastomuutoksia hyvin.

    Melon Cantaloupe: mitä se on, lajikkeet, viljelysäännöt ja käyttö

    Mikä on Cantaloupe Melon

    Nykyään tunnetaan suuri joukko meloneja, mukaan lukien tämä lajike. Se sietää täydellisesti viileää ja kosteaa kesäkautta Euroopassa. Cantaloupen toinen nimi on cantaloupe. Ulkoisesti kasvi erottuu soikeista tai lievästi litistyneistä muodoista, hedelmät ovat kellertäviä tai oransseja, lehdet ovat tummanvihreät. Leikkauksessa on paljon mehua ja massaa.

    Mikä on Cantaloupe?

    Kasvi kuuluu kurpitsaperheeseen. Pensaat ovat voimakkaita, suurilla hiipivällä lehtineen. Hedelmien paino on puolitoista kiloa. Meloni on peitetty raidallisella, hieman kohokuvioidulla kuorella.

    Lajike tunnetaan laajalti Länsi-Euroopassa ja Amerikassa. Sen hedelmistä valmistetaan erinomaista laatua sokeroituja hedelmiä, valmistetaan herkullista hilloa. Lisäksi Cantaloupe on rikastettu karoteenilla, mikä lisää sen arvoa. Sitä käytetään joidenkin ruokien valmistukseen, koska marjalla on voimakas tuoksu ja miellyttävä jälkimaku. Siksi melonin toinen nimi - myski.

    Cantaloupe on kauden puolivälissä, sitä ei suositella pitkäaikaiseen varastointiin, mutta sillä on hyvä kuljetuskyky.

    Cantaloupe tuli Venäjälle Italiasta.

    Cantaloupen edut ja haitat

    Aluksi on muistettava, että tätä marjaa pidetään melkein kaikkien Euroopassa kasvatettujen lajikkeiden esi-isänä ja yhtä Keski-Aasian kulttuurien lähisukulaista..

    Positiivisten ominaisuuksien joukossa ovat seuraavat:

    • kuoren verkkokalvon karkeus ei anna hedelmien halkeilla ylimääräisen kosteuden vuoksi;
    • viljelmä sietää helposti märät ja ei kovin lämpimät kesät;
    • Aasian lajikkeisiin verrattuna Cantaloupe kypsyy kaksi tai kolme kertaa nopeammin;
    • kasvi vastustaa täydellisesti hometta - tautia, jotka ovat luontaisia ​​kaikille melonille ja gourdeille sadekaudella;
    • on erinomainen maku.

    Puutteista voidaan huomata tämä - lyhyt varastointi. Tästä syystä melonia suositellaan syömään kolmen viikon kuluessa sadonkorjuusta. Pidemmällä varastoinnilla hedelmät menettävät houkuttelevuutensa.

    Sikiön kemiallinen koostumus

    Se on arvostettu paitsi sen maun lisäksi myös hyödyllisistä ominaisuuksista. Tiettyjen indikaattorien mukaan Cantaloupessa ei ole yhtä hedelmää. Erityisesti se sisältää:

    • askorbiinihappo;
    • karoteeni;
    • inosiini;
    • kuitu;
    • pii.

    Esimerkiksi se sisältää ennen kaikkea karoteenia, paljon sakkaroosia. Cantaloupe sisältää enemmän sokeria kuin vesimeloni.

    Rautaa on kantaloupessa melkein kaksi kertaa enemmän kuin kananlihaa ja seitsemäntoista kertaa enemmän kuin maitoa. Myös C-vitamiinin esiintyminen korostuu, mikä on kolme kertaa nopeampi kuin vesimeloni.

    Cantaloupe suositellaan kärsiville liikalihavuudesta, kolesterolista, hiustenlähtöstä. Inosiinin läsnäolo tuotteessa estää tällaisten sairauksien etenemisen.

    Marjassa oleva kalium tasapainottaa verenpainetta, joten hedelmä on täysin mahdollista verenpainepotilaille. Sikiön matalakalorisuus mahdollistaa sen sisällyttämisen ruokavalioon.

    Melonin kuorta käytetään ravitsevien naamioiden valmistuksessa kasvojen iholle.

    Cantaloupen parhaat lajikkeet

    Kasvatustyö uusien lajikkeiden kehittämiseksi jatkuu melko menestyksekkäästi. Lupaavimpia ovat seuraavat:

    Iroquois

    Toinen lajike, joka on kasvatettu Itä-Amerikan kasvista. Tehokas kasvi on pitkät ripset ja suuret lehdet tummanvihreä sävy. Kypsymisaika on keskimääräinen. Hedelmien ihokarva on karkea, soikean muotoinen, paino on 1,7 kg. Laadun säilyminen on normaalia, sato olisi poistettava ajoissa, jotta melonit eivät kypsy. Eroaa hyvällä resistenssillä;

    Blondie

    Yksi uudemmista keskikypsistä lajikkeista. Kasvi tottuu täydellisesti uusiin ilmasto-ominaisuuksiin, maaperän koostumuksen indikaattoreihin ja kosteustasoon. Hedelmät ovat pieniä, litistettyjä tai soikeita. Niiden paino on enintään kuusisataa grammaa. Lajikkeella on hyvä juurimäntäkestävyys;

    Ranskassa

    Tunnettu ympäri maailmaa. Hedelmät ovat kevyitä - kuudesta sadasta grammasta kiloon. Charente on suorituskyvyltään samanlainen kuin muut melonit, mutta pääominaisuus on vahva ja pysyvä tuoksu ja pikantti jälkimaku. Kasvatettu vain Ranskassa, suojatulla alueella. Useammin sitä käytetään lisäaineena;

    Gaul

    Israelin jalostusasiantuntijoiden työn tulos. Ulkoisesti lajike muistuttaa Cantaloupea. Se ei aseta erityisvaatimuksia kasvuolosuhteille, se sietää yhtä hyvin kohonnutta kosteustasoa ja kuivaa ajanjaksoa sekä kestää kylmää säätä. Keskikauden lajike, pistaasivärisellä massalla. Hedelmät eivät ole kovin suuria. Tärkein arvo on hyvä immuunijärjestelmä ja kyky sopeutua erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin;

    Oksana

    Toinen hybridi. Se tunnetaan kirkkaankeltaisesta massasta, erinomaisesta mehukyvyydestä, jolla on ominaista happea. Täysi kypsymisaika - kahdesta puolitoista kuukauteen.

    Kasvavat piirteet

    Melonien istuttamiseksi asiantuntijat suosittelevat alueiden valitsemista, jotka ovat erillään muista viljelykasveista. Niiden tulisi olla hyvin valaistuja ja lämmitetty auringonvalolla, eivätkä ne saa altistua kylmälle tuulelle. Paras valinta on eteläisillä rinteillä.

    Siementen istuttaminen ja ensimmäisten versojen hoitaminen

    Melonit istutetaan kahdella tavalla - maahan tai taimena. Toista vaihtoehtoa käytetään useimmiten alueilla, joissa on kylmä ilmasto. Ennen istutusta maaperän tulisi lämmetä kahdeksantoista celsiusasteeseen. Maaperän tulee olla kevyt, vettä ja ilmaa läpäisevä. Syksykaudella on suositeltavaa lisätä puutarhaan orgaanista ainetta nopeudella viisi kiloa neliömetriä kohti.

    Taimien kylvön tai istutuksen jälkeen suositellaan peittämään sängyt muovikelmulla suojaamiseksi hyönteisiltä. Mutta ennen kukintaa se on poistettava. Veden on oltava runsaasti, etenkin kuumalla säällä..

    Rikkakasvit on poistettava varovasti, kunnes meloni muodostaa hiipivät varret. Mutta sinun on oltava varovainen. Okset muistuttavat voimakkaasti apilaa ja voidaan helposti sekoittaa. Heti kun pensas vahvistuu, se alkaa selviytyä rikkakasveista..

    Puristaminen, ruokinta ja pensan muodostaminen

    Jotta kasvista tulisi haarautuneempi, se on puristettava. Tämä auttaa holkkia muodostamaan sivuhaarat. On tarpeen ruokkia aktiivisen kasvun aikana typpiformulaatioilla. Kukinnan lopussa ja melonin munasarjan ilmestyessä levitetään fosfori- ja potaasilannoitteita.

    Ne voidaan kiinnittää, jotta varret eivät kiertyisi maata pitkin. Kokenut puutarhurit käyttävät matalia trellisejä, mutta tuloksena olevien hedelmien vuoksi sinun on mietittävä tukea.

    Cantaloupen käyttäminen

    Cantaloupestä valmistetaan tavanomaisen tuoreen ruoan lisäksi erinomaisia ​​sokeroituja hedelmiä ja hilloa. Tämä johtuu lyhyistä varastointiajoista. Ne on valmistettu marjoista ja kuivattuista hedelmistä, mutta tämä prosessi on melko monimutkainen ja pitkä..

    Vaikka kulttuuri eroaa keskikokoisista, mutta erittäin maukkaista hedelmistä, se on edelleen suosittu paitsi teollisessa viljelyssä, myös kotitalousaloilla. Sitä pidetään ainoana lajana, joka on onnistuneesti kasvanut Venäjällä..

    Cantaloupe cantaloupe: lajikkeet, koostumus ja käyttö

    Olet todennäköisesti kuullut jollain televisio-ohjelmassa melonista, jolla on outo nimi "cantaloupe". Samalla nimellä löydät basaarista myös siemenpakkauksia, jotka on allekirjoitettu samalla käsittämättömällä sanalla. Näin se näyttää ja kuinka tämä hedelmä voi olla hyödyllinen, harvoin kukaan ei tiedä varmasti.

    Alkuperähistoria

    Kun ristiretket levittivät ympäri maailmaa, ritarit veivät usein mukanaan kotimaahansa löytöihin, jotka hämmästyivät heistä tai pitivät heitä, ja outojen kasvien siemenistä. Siksi cantaloupe-siemeniä tuotiin Armeniasta ja tuotiin lahjaksi paavalle. Toinen huomautus tämän tyyppisestä melonista löytyy Rooman kirjanpidosta, joka on päivätty erityisesti 1. vuosisadalla jKr. e. Nyt siitä on tullut laajalle levinnyttä, ja voit nähdä sen missä tahansa nykymaailman nurkassa..

    Kuuluisia lajikkeita melonin cantaloupe

    Venäjällä, kuten muissakin maissa, kasvattajat yrittivät kuitenkin kehittää yhä enemmän uusia lajikkeita, jotka helposti sopeutuivat paikallisiin ilmasto-olosuhteisiin. Oli mahdollista saada vähintään 15 lajiketta, ja tämä tapahtui jo ennen 1900-luvun 50-lukua, joista tunnetuimpia ovat:

    1. Tsaritsyn-päivä.
    2. Moskovan kantaloupe.
    3. Anastasia.

    Viime vuosisadan 50-luvun lopulla uusimpien lajikkeiden viljely jatkui samalla tavalla. Nykyään seuraavien lajikkeiden meloneja luodaan ja kasvatetaan useimmiten:

    Valtava määrä tämän hedelmän lajikkeita on hajallaan ympäri planeettaa, mutta Charente on nykyään tunnetuin. Tämän lajikkeen hedelmät ovat kooltaan ja painoltaan pieniä (600-1200 g). Kaikissa muissa suhteissa Charente on samanlainen kuin tavalliset melonit, mutta sen erikoisuus on poikkeuksellisen vahva ja pysyvä tuoksu sekä hienostunut maku, jota ei löydy muista lajikkeista. Charente-kantaloupea kasvatetaan yksinomaan ja vain Ranskassa suojatulla maaperällä.

    Kemiallinen koostumus

    Itse asiassa kehomme kyky torjua ilmassa leviävien "kylmien" mikrobien hyökkäyksiä, jotka herättävät ARVI: tä ja influenssaa, riippuu suoraan ensisijaisesti tärkeimmän ja tärkeimmän suojaesteen - nenänielun limakalvon - tilasta. Juuri tätä meloni pystyy tukemaan ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi..

    Cantaloupe sisältää myös rautaa, joka on kaksinkertainen määrä, jota löytyy kananlihasta, ja 17-kertainen rautapitoisuuteen maitotuotteissa ja maidossa. Parantavista komponenteista voidaan erottaa myös C-vitamiini, joka taas on määrältään huomattavasti korkeampi kuin tämän alkuaineen määrä vesimelonissa 3 kertaa.

    Cantaloupe voi olla hyödyllinen tilanteissa, joissa henkilö kärsii kaljuudesta, liikalihavuudesta tai liiallisesta kolesterolista. Inosiini-aine estää näiden patologioiden etenemisen. Merkittävä määrä kaliumia estää verenpaineen nousua, joten kantaloupe on erittäin hyödyllinen kroonisessa verenpaineessa. Lisäksi tämä hedelmä on myös vähäkalorinen, tästä syystä sitä voidaan syödä turvallisesti ruokavalion kanssa.

    Cantaloupe-käyttö

    Cantaloupe on yleisimmin käytetty ruokaan, mutta cantaloupe on myös raaka-aine hienoimpien sokeroitujen hedelmien, hillojen ja säilöntäaineiden valmistuksessa. Valitettavasti vain niillä, jotka kasvavat sitä, on mahdollisuus kuluttaa tätä hedelmää (tai pikemminkin tätä marjaa) ruoana. Tämä johtuu erittäin lyhyestä väliaikaisesta säilyvyysajasta, ja siksi he keksivät sille uuden käytön: raaka-aineena hillojen ja muskottipähkinöiden valmistukseen..

    Cantaloupe on myös erittäin suosittu kuivatussa muodossa. Sinun on kuitenkin varauduttava pitkään ja vaikeaseen menettelyyn, jotta muskottipähkinästä kuivatut hedelmät ovat korkealaatuisia. Ensin hedelmät asetetaan tasaiselle alustalle, jossa heille kuivuminen tapahtuu auringossa muutaman päivän ajan. Seuraavaksi cantaloupe huuhdellaan ja kuivataan. Melonikuivauksen lopussa ne jaetaan kahtia koko pituuteen ja kaikki siemenet poistetaan kirkkaan oranssista keskustasta.

    johtopäätös

    Cantaloupe on marja, joka voi estää ja jopa auttaa voittamaan monia sairauksia, lisää hyödyllisiä komponentteja ihmiskehoon tai yksinkertaisesti valaisemaan viimeistä päivää ainutlaatuisella maulla.

    Tätä tuotetta käytetään useimmissa maissa toisinaan jopa raaka-aineena hillojen ja sokeroitujen hedelmien tuotannossa keitto- ja makeisliiketoiminnassa, eikä syystä, koska itse asiassa maapallollamme ei ole enää samanlaisia ​​makuja ja hyödyllisten aineiden pitoisuuksia..

    Melon Cantaloupe (musky): kuvaus ominaisuuksista, käytön säännöt ja valokuvat

    Melon Cantaloupe (tunnetaan myös nimellä Thai Melon) on kurpitsaperheen kasvi kurkku-suvusta. Se suosii suosionsa yhdistelmästä epätavallisen myskyisen aromin (melonin toinen nimi on myski) ja herkän mehukkaan massan.

    Lisäksi se on suhteellisen vaatimaton kasvuolosuhteisiin. Mitä ominaisuuksia tämän lajikkeen hedelmillä on ja kuinka sen käytöstä voi olla hyötyä keholle, kerromme tässä artikkelissa.

    alkuperä

    Toisin kuin muut lajikkeet, Cantaloupessa on kirkkaan oranssi sellu, enemmän kuin kurpitsa

    Uskotaan, että melonin Cantaloupe syntymäpaikka on Länsi-Eurooppa. Itse asiassa tämä meloni, jonka katoliset munkit vientivät Armenian alueelta, esitettiin paavalle epätavallisena ruokia 1400-luvulla..

    Pontiffalle piti herkkua, ja hän määräsi sellaisten melonien viljelyn Italian Cantaluppian maakunnassa, josta tämän lajikkeen nimi on peräisin..

    Ajan myötä Cantaloupe levisi Eurooppaan ja Amerikkaan, ja tänään tämä meloni on yhtä suosittu sekä vanhassa että uudessa maailmassa..

    Venäjällä Cantaloupe unohdetaan ansaitsematta, vaikka ennen maamme vallankumousta sen erityislajikkeet kasvatettiin, esimerkiksi Cantaloupe Moskova.

    Melonin koostumus

    Cantaloupen koostumus on ainutlaatuinen, koska vain yksi muista viljeltyjen melonien lajikkeista sisältää karoteenia. Yksi lasillinen hienonnettua massaa sisältää vain 53 kaloria, mikä arvioiden mukaan tekee siitä loistavan tuotteen niille, jotka seuraavat muodonsa..

    Sama määrä melonia sisältää myös:

    • 13 grammaa hiilihydraatteja;
    • 0,3 grammaa rasvaa;
    • 12 grammaa sokeria;
    • 1,4 grammaa karkeaa ravintokuitua;
    • 1,3 grammaa proteiinia;
    • päivittäinen A-vitamiinin saanti;
    • 1% kalsiumia;
    • 95% askorbiinihappo;
    • 2% rautaa.

    Hyödylliset ominaisuudet

    Aineilla, jotka muodostavat kantalupin, on seuraavat ominaisuudet:

    Cantaloupe-melonin säännöllinen kulutus vähentää liikalihavuuden, diabetes mellituksen, sydämen vajaatoiminnan todennäköisyyttä, normalisoi ruuansulatuskanavan toimintaa, stabiloi hormonit.

    Tyypistä riippuen kuori voi olla raidallinen tai mesh

    Ei ole epäilystäkään siitä, että vain täydellisen kypsän melonilla on erinomainen maku ja edut (täältä voit lukea melonin eduista ja mahdollisista haitoista ihmiskeholle). Cantaloupe on muodoltaan hiukan litistetty, 15-25 cm pitkä, pallo, peitetty lajista riippuen paksulla keltaisella, vihertävällä tai oranssilla kuorilla.

    Sinun on valittava melko kova hedelmä, on parempi hylätä "hidas" hedelmä. Kypsä meloni on rikas tuoksu. Jos napautat hedelmää kevyesti, kypsä meloni antaa tylsän äänen. Voit kaapia kuorta kevyesti sormella - hyvä merkki, jos alapuolella oleva Cantaloupe on vihreä.

    Tutustu aikido melonin viljelyyn täällä.

    Suosittelemme lukemaan artikkelin vesimelonien kasvattamisesta kasvihuoneessa.

    Kuinka syödä

    Meloni on erittäin maukasta tuoretta, se virkistää täydellisesti kuumuudessa ja suojaa liialliselta kosteuden menetykseltä. Mutta valitettavasti pitkäaikaisen varastoinnin aikana se menettää upean maun..

    Sokeroitu Cantaloupe - upea jälkiruoka

    Voit ratkaista tämän ongelman valmistamalla siitä hilloa, hilloa tai piirakkaa. Kuivattua melonia voidaan kuluttaa jälkiruoana. Tätä lajiketta käytetään herkän hunajan, nimeltään bekmes, tuotantoon, ja melonin siemenet ovat tuoksuvan kasviöljyn raaka-aine..

    Melon Cantaloupe on ainutlaatuinen tuote, jolla on erinomainen maku ja selvä parantava vaikutus.

    Katso video Cantaloupe-melonista:

    Melon Cantaloupe: hedelmien maku ja hyödyt

    Meloni on kasvi, jota viljellään ympäri maailmaa. Tuhansien lajikkeiden joukossa on useita kymmeniä mehukkaita ja herkullisimpia, mukaan lukien Cantaloupe-meloni. Keltainen makea liha ja hiusverkko "kuvio" iholla ovat tämän lajikkeen ominaispiirteitä. Puutarhurit rakastavat sitä paitsi sen erinomaisen maun lisäksi myös sen helpon kasvattamisen ja vaatimattomuuden suhteen kasvuolosuhteisiin.

    Lajikkeen tunnusomaiset piirteet

    Cantaloupe on Kurpitsa-perheen jäsen. Sitä kutsutaan myös thaimaalaiseksi tai muskotti meloniksi. Cantaloupe -nimellä on rikas, makea tuoksu ja maku..

    Kasvien kotimaan uskotaan olevan Intia. Tämän melonin lajikkeen viljely tapahtuu kaikkialla, missä on kasvihuoneita, mutta se on suosituinta puutarhureiden keskuudessa Venäjällä, Aasiassa ja Amerikassa..

    Laitos on vuosittainen. Cantaloupe-hedelmät, kuten alla olevasta kuvasta nähdään, kypsyvät voimakkaasti varret ryömivät maata pitkin. Kasvihuoneissa ne on sidottu tukeen..

    Kasvin lehdet ovat suuria, tiheitä, tummanvihreä. Lehtien akseleista kasvi vapauttaa antennit, joiden avulla se tarttuu tukiin ja lähellä oleviin kasvaviin varteihin. Laitoksella on hyvin kehittynyt juurijärjestelmä, joka laskee 1–2 metriä maan alle. Cantaloupe kukkii, kuten muutkin melonit, pienillä keltaisilla kukilla. Pölytys tapahtuu hyönteisten avulla: mehiläiset, kimalaiset, muurahaiset.

    Hedelmät kypsyvät kesän lopulla. Niiden muoto on pyöristetty ja kellertävänvihreä kuori on päällystetty valko-harmaalla silmällä. Tällaisen kuoren ansiosta hedelmät eivät halkeile kosteuden muutosten vuoksi, ja myös varastoidaan paremmin. Yhden melonin keskimääräinen paino on 1 - 1,5 kg.

    Hedelmien leikkaamisella paljastuu toinen lajikkeelle ominainen piirre - sen massa on keltainen ja erittäin mehukas. Lähempänä ihoa massan värillä on vihreä sävy. Tämä näkyy alla olevassa kuvassa..

    Hyödyt ja haitat lajikkeen

    Thaimaan melonin Cantaloupen avulla agronomit pystyivät tunnistamaan sekä edut että haitat. Ensimmäinen sisältää:

    • kestävyys epäsuotuisissa kasvuolosuhteissa (hedelmät voivat kasvaa ja kypsyä myös kohtalaisen lämpiminä ja kosteina kesäinä);
    • hedelmien nopea kypsymisnopeus (verrattuna aasialaisiin lajikkeisiin, myskin meloni kypsyy 2 - 3 kertaa nopeammin);
    • heikko alttius sairauksille, jotka vaikuttavat meloneihin kypsymisaikana, kuten hometta;
    • korkea maku;
    • helppo kuljetus.

    Lajikkeen haittapuolia ovat hedelmien lyhyt varastointiaika. Muskottipähkinä voi olla viileissä olosuhteissa enintään kuukauden. On parasta syödä se 2 - 3 viikossa pensaasta poimimisen jälkeen..

    Huomaa: Toisin kuin muut hedelmät, meloni ei kypsy pensaan ulkopuolella. Jos valitset sen vihreäksi, riippumatta siitä, kuinka paljon se makaa, sen maku ei muutu miellyttävämmäksi..

    Cantaloupe ruoanlaitossa

    Saatuaan tietää kerran, mikä on Cantaloupe, monista tulee tämän hedelmän faneja monien vuosien ajan. Kypsymiskauden aikana melonit syövät yleensä tuoreina. Kantaloupe pestään juoksevan veden alla, leikataan kahteen osaan ja siemenet poistetaan lusikalla keskustasta. Sitten jokainen melonin puolikas leikataan viipaleiksi. Kuori voidaan leikata veitsellä, se ei sovellu ruokaan. Massa syödään jälkiruoana tai välipalana. Melonimassasta tulee erityisen maukas jääkaapissa jäähdyttämisen jälkeen..

    Mutta tuoreen kulutuksen lisäksi meloniviljelmän hedelmiä voidaan käyttää myös ruoanlaittoon. Tuoreesta massasta valmistetaan erilaisia ​​ruokia, pääasiassa makeita. Sitä lisätään hedelmäsalaateihin, smoothieihin, sorbetteihin.

    Mielenkiintoinen yhdistelmä makeaa melonimassaa ja suolaista ruokaa käytetään salaateissa ja välipaloja. Keltaista mehukasta sellua voidaan täydentää yrttien, merenelävien ja juuston makuilla. Makea meloni voi täydentää juustojen, kuten mozzarellan, sulugunin, Adyghen, makua. Melonin ja savustetun lihan yhdistelmä on maukas ja epätavallinen monille. Kuva Cantaloupe-alkuruoasta, mozzarellan palloista ja pekonista näyttää erittäin maukasta?

    Hedelmistä valmistetaan myös herkullinen hillo, johon voit lisätä vähemmän sokeria kuin tavallisesti - niin suloinen cantaloupe-meloni! Keltainen massa sisältää jopa 20% sokeria. Tietenkin puhumme kypsistä hedelmistä. Kypsä meloni sisältää vähemmän sokeria.

    Kuivatut sokeritut hedelmät ovat erityisen arvostettuja. Niiden valmistamiseksi massa keitetään sokerisiirappiin ja kuivataan. Aurinkokuivatut meloniviipaleet ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Jotkut gourmetit pitävät kuivattuja hedelmiä maukkaampana kuin tuoreet. Hedelmäviipaleet kuivataan niiden valmistamiseksi auringossa tai uunissa..

    Mielenkiintoista: nykimisen kantaloupen uskotaan parantavan mielialaa ja torjuvan masennusta.

    Kuivattu cantaloupe tarjoillaan teetä tai lasillinen lämmintä maitoa. Se lisätään leipomotuotteiksi täytteenä tai sekoitetaan taikinaan. Kuivatut Thai-melonin viipaleet lasitetaan, lisätään jälkiruokiin, juustomassa. Lisää melonikuutiot maitopuuroon herkullisesti. Riisi, hirssi ja kaurahiutaleet sopivat hyvin Cantaloupen kanssa. Yhdessä rusinoiden, kuivattujen aprikoosien, päiväysten ja pähkinöiden kanssa sokeroituja Cantaloupe-hedelmiä voidaan käyttää granolabaareissa.

    Tuotteen koostumus

    Huhun mukaan cantaloupe koostuu yhdestä sokerista ja vedestä. Se ei ole lainkaan sellaista. Huolimatta siitä, että 100 g cantaloupe sisältää noin 88 g vettä, se sisältää paljon hyödyllisiä aineita.

    Sekä tuore että kuivattu melonimassi sisältää:

    • kuitu: se auttaa normalisoimaan suoliston peristaltiaa, nopeuttaa suolen puhdistumista säätelemällä ulosteita;
    • pektiini: alentaa kehon kolesterolitasoa, parantaa suoliston toimintaa;
    • orgaaniset hapot: ylläpitävät kehon happo-emäs tasapainoa, parantavat ravintoaineiden imeytymistä ja omaksumista;
    • vitamiinit ja mineraalit: välttämättömiä kehon kasvulle ja kehitykselle missä iässä tahansa.

    Tuotteen kaloripitoisuus on noin 35 kcal / 100 g. Kantaloupessa ei käytännössä ole proteiineja ja rasvoja, se on yksinkertaisten hiilihydraattien lähde. BJU-suhde: 7/8/85%.

    Tuote kuuluu vähäkaloriseen, mutta on tärkeää sulkea pois ylensyöminen ja rajoittaa itsesi 1 - 3 viipaleeseen. Noin kilogramman painava keskikokoinen meloni sisältää 330 - 350 kcal. Lisäksi niitä edustavat hiilihydraatit. Tätä kannattaa harkita ruokavaliosta kärsiville..

    Kuivatut ja kovetetut melonit sekä sokeroituneet melonit ovat paljon ravinteellisempia kuin tuore massa. 100 g kuivattua tuotetta sisältää noin 350 kcal. Sokerisiirappiin keitetyissä sokeroiduissa hedelmissä tämä luku voi olla yli 500 kcal. Huolimatta korkeasta kaloripitoisuudesta, kuivattu ja kuivattu thaimaalainen meloni on erittäin terveellistä. Se sisältää runsaasti A-vitamiinia ja rautaa, jotka ovat välttämättömiä kehon terveydelle..

    Vitamiini- ja mineraalikoostumus

    Thai meloni ei ole vain hämmästyttävän maukas, vaan myös terveellinen. Se sisältää:

    Tuotteen etuja on vaikea yliarvioida. Cantaloupe tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon maltillisesti kypsymiskaudella. On huomattava, että hedelmät aiheuttavat harvoin allergisia reaktioita, joten ne voidaan sisällyttää lasten ruokavalioon..

    Kenelle tuote on vasta-aiheinen??

    Meloniviljelmän hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sen käytölle on vasta-aiheita. Nämä sisältävät:

    • diabetes;
    • maksavaivat;
    • henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle;
    • gastriitti, mahahaava;
    • imetyksen aika (voit syödä pieninä määrinä).

    On tärkeää tietää! Kuivattua ja kuivattua thaimaalaisia ​​meloneja ei suositella ylipainoisille ihmisille, koska se on sellainen herkku, joka voi auttaa lisäämään kehon rasvan kertymistä. Korkean kaloripitoisuuden lisäksi sillä on korkea glykeeminen indeksi..

    Kuinka valita kypsät hedelmät?

    Kypsän melonin varsi näyttää kuihtunut, mutta ei kuihtunut. Kun painat "nenän" aluetta (kohta "vastapäätä" häntää "), iho" putoaa hiukan läpi ", joustaen. Itse hedelmän tulisi pysyä kiinteänä ja kiinteänä, sen iholla ei tulisi olla mätäisiä pisteitä tai kolhuja..

    Napauttamalla kypsää melonia voit kuulla tylsän äänen. Kypsä meloni "kuulostaa" ääneen. Kypsästä hedelmästä kuuluu voimakas melonin tuoksu. Jos haju antaa ruohoa, niin se ei ole vielä kypsä.
    Cantaloupe on tuote, josta voi helposti tulla täydellinen jälkiruoka. Mutta sitä voidaan käyttää myös ainesosana eri ruokia. Pidätkö melonista?